無麩質什錦芋餃，Q彈軟糯好吃到舔盤~

這真是我做無麩質餃子、餛飩以來最驚艷、口感最絕的！高營養的「江西芋餃」，適合孩子吃，咬上一口，QQ糖的口感，綿密軟糯～配方簡單不翻車，好吃到舔盤～

食材準備👇

麵糰部分：

小芋艿150g

紅薯澱粉40g

大米餃子粉50g

有機橄欖油10g

果蔬粉：紫薯 南瓜 菠菜

餡料搭配👀一下圖~~~

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詳細做法：

1、提前調好餡料，什錦餡料的搭配如圖，放入保鮮備用

2、小芋頭去皮蒸熟，打成細膩的芋泥，放涼備用

3、芋泥➕紅薯澱粉➕大米餃子粉➕橄欖油，攪拌成面絮，分次加入少量水揉面，麵糰不粘手

4、案板撒粉，麵糰分成四份，其中三份分別加入一勺南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉，揉勻蓋上保鮮膜備用

5、麵糰等分，擀成圓形薄片，放一勺餡料，外圈塗水，邊緣三處往裡捏緊不露餡

6、放入冷凍定型。要吃時拿出來蒸鍋15分鐘後，放在紫菜湯里煮一下即可（紫菜湯放鹽、蔥花、醋、芝麻油、蝦皮）

春季長身體，快給孩子安排上營養密度這麼好的芋餃吧！min寶也可以享受美食呀