素鰻油飯(全素) 食譜與作法 by 小時光廚房

~在這樣的季節里 讓家人享受不一樣的麻油飯 多一分蔬食多一分健康,營養滿分~ 訣竅提示 ~將所有的食材先用麻油炒過除了可以增加香氣之外還可以免去浸泡糯米的動作喔 更多分享花媽歡樂甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719 食後感想 ~Q彈的米力好香好好吃喔

甜廚花姐姐

兒子很喜歡市場有一攤賣的素油飯 後來搬了再也吃不到這家好吃的油飯 讓兒子念念不忘我曾經問過老闆那特別好吃的香菇怎麼做 他卻說~商業機密 當時廚藝生澀、現在修練多年已能揣摩最重要是香菇和姜要耐心炒到上色再加醬油等調味讓它非常入味糯米千萬不要泡水、與水的比例是0.7：1，這樣才成炒出粒粒分明的油飯掌握這兩重點，其他佐料可以隨意加都好吃，放在南瓜中，象徵團圓、好吃好看 年夜飯非它莫屬:)

Flora

傳統的油飯今天就來簡單做 只要電鍋先炊蒸糯米飯 在座喜歡的素食食材搭配與爆香 簡單的素食油飯就能輕易上桌與家人一同享用 訣竅提示 糯米比較軟綿所以水要比一般蓬萊米水量少半杯才會剛好Q度 食後感想 傳統的油飯今天就來簡單做 只要電鍋先炊蒸糯米飯 在座喜歡的素食食材搭配與爆香 簡單的素食油飯就能輕易上桌與家人一同享用 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 就是愛做菜-社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852

小吟愛做菜

婆婆長年茹素,有這麼幾年和我們同住, 也因此我也開始挑戰懶人葷素料理 因為,只有她吃素,全家都是青春期的孩子需要其它的營養 但又不能忽略老人家的營養 所以~葷素料理,只是分鍋煮,材料加減放 有時,婆婆說,喔~今天做得真漂亮呀! 我就會爽到半邊天去了ㄋ! 訣竅提示 這些東西要先和蚝油炒香,熄火 然後把浸泡好的糯米也放進去拌一拌 接下來就是放1:1.5的水分 米一杯的話~水就是1.5 用電鍋蒸煮 蒸好後要享用時也可以依各人喜好添加香菜喔! 食後感想 這真是道棒的素蒸飯 又簡單又營養 最重要的是~~我可以多點時間看我的韓劇呀!!!

潔米

糯米性黏滯,而唾液中的澱粉酉每對糯米的分解比白米難,也是糯米之所以較難消化的原因.. 以香Q有彈性的益全香米來取代糯米... 訣竅提示 **這裡的杯數為量米杯 【台灣良質米・呷好稻相報】 更多台灣良質米，請上稻米產銷專業區官方網站http://www.twrice.org.tw 食後感想 讓容易胃痛及胃功能吸收不好的人..也能享用到香噴噴的素油飯~~ 簡單又快速的作法.. 動手一起做吧!!

就醬煮

參加完北部的喜宴，返家的途中也聊到了我們結婚時的情況。或許很多人會說，擁有一場浪漫的婚禮是每個女孩子的夢想，不過對我來說並非如此；反倒覺得，若是可以挑一個天氣晴、心情佳的時候，兩人輕輕鬆鬆地去辦理公證結婚，要比還得忙碌張羅婚禮要自在許多。任何型式的婚禮都是美麗的包裝，如何過好婚姻生活才是實際上的問題，很慶幸我們都能在樸實的生活里感到快樂，同時也祝福新人幸福美滿。 「準備來吃飯囉！」幸福藏在生活任何一個時刻里。 不久前與大家分享過油飯的做法，這回換上素食版，作法上大同小異，不過由於放的材料不同，組合出來的香味就很不一樣。葷食油飯與素油飯哪個好吃？我覺得各有千秋，兩種都好吃，不彷也可以嘗試看看唷！ 訣竅提示 ※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 ※糯米與水的比例為1：0.6。 美麗人妻的543小廚 https://www.facebook.com/groups/287246368010780/ Selina的料理繪本 http://selina813.pixnet.net/blog Selina Wu愛料理 http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

Selina Wu

做油飯一點也不難~ 備好料炒一炒用電鍋來蒸~很快就能完成好吃的油飯喔 ------------------------------ 泡的廚房&尋找吃喝玩樂 https://www.facebook.com/PaoShare 訣竅提示 糯米先泡水~蒸的時候就不怕米心沒熟透 食後感想 快速完成油飯~一點也不難吧!! 這也是我第一次用蒸的唷 之前我都是先煮好糯米飯再用扮的 一樣好吃喔

Pao的廚房

訣竅提示 炒好的素料要最後在拌入.這樣才會香.每個人食用的鹹度不同.在最後一定要試一下整體的味道.也要拌均勻.才不會有的太咸有的沒咸 食後感想 拌入大量的芹菜跟香菜讓整個味道好極了.偶爾無肉也是一種美味 簡單.好吃又不麻煩

AliceCheng

前天冬至祭拜祖先，剩下好多飯吃不完，就炒了這道炒飯~

小時光廚房

$59.00 / 月 即可看更多

更多推薦食譜

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11000011