雙蛋燴絲瓜（雞蛋&鹹蛋）（蛋奶素） 食譜與作法 by 棠棠

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預備食材

絲瓜 1條

雞蛋 1顆

鹹蛋 1顆

老薑 少許

鹽（可省略） 少許

水 少許

在 Cookpad App 開啟

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料理步驟

絲瓜洗凈、去皮、切塊；老薑切末（切絲也可以，依喜愛決定）。

將鹹蛋的蛋黃、蛋白分開，並分別切碎；雞蛋先打散備用。

起油鍋爆香薑末，加入鹹蛋黃碎炒到起泡，再加入鹹蛋白碎拌炒。

加入絲瓜拌炒一會兒，加少許水稍微拌炒後（絲瓜本身會出水，水的量請酌量添加），蓋上鍋蓋燜煮絲瓜至軟。

待絲瓜軟後開蓋倒入蛋液，讓蛋液稍微凝固後再翻炒。

視鹹度酌量增加鹽來調味即完成。

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Cooksnap

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棠棠 @kinki_1022

發布於 2024年10月27日 16:31

就是愛亂煮！廚房就是我的小天地！💜 料理無國界，想吃就自己動手煮起來！

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