🔥🔥杏鮑菇終極做法❗❗軟滑下飯比肉香,米飯又遭殃了❗❗❗

2024-03-02     盛學瀅     反饋

🔥🔥杏鮑菇終極做法❗❗軟滑下飯比肉香,米飯又遭殃了❗❗❗

杏鮑菇可以熱炒也可以涼拌,用它搭配木耳、胡蘿蔔和尖椒,成品酸甜適口、微辣微咸、紅油明亮、色彩繽紛,尤其拌米飯特別香!

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【余香杏鮑菇】

所需食材:杏鮑菇2個約500克 黑木耳8克 胡蘿蔔1/2根 尖椒1個 姜1片 大蒜2瓣 郫縣豆瓣醬1湯匙 食用油適量

調味汁:玉米澱粉1湯匙 鹽少許 生抽2湯匙 糖3湯匙 醋4湯匙 清水5湯匙 蘑菇粉少許

烹飪步驟:

1.杏鮑菇切成小條,黑木泡發洗凈切絲,胡蘿蔔和尖椒同樣切成絲。

2.姜切碎,調味汁食材攪拌均勻備用。

3.起油鍋炒香薑末,再加入豆瓣醬炒出紅油。

4.接著放入杏鮑菇小火來回翻炒,直到炒出水分變軟。

5.再把木耳和胡蘿蔔放進去,改大火翻炒2-3分鐘至木耳出現噼啪的響聲。

6.再將尖椒絲放進去翻炒變軟,最後淋入調味汁翻炒均勻關火即可。

小貼士:

杏鮑菇的水分要用小火慢慢煸出來,調味汁里的玉米澱粉、生抽、糖、醋和水按照1:2:3:4:5的比例調配。因為郫縣豆瓣醬有限度,調味汁里的鹽少加一點即可。 @吃貨薯 @吃不飽同學 @薯隊長 @生活薯

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