太絕了!一口就愛上!🍃斑斕芒果奶油空氣蛋糕
![](/images/image/2240/22408025.webp?1709046663)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
孩子上學,我給自己做了一款斑斕芒果奶油蛋糕🍰
![](/images/image/2240/22408026.webp?1709046663)
特調的芒果奶油搭配香軟的斑斕蛋糕超級絕!!
斑斕粉自帶的植物香氣和清新的綠太適合夏天啦
自己研究出來的配方,好吃到停不下來的節奏✌️
![](/images/image/2240/22408027.webp?1709046664)
.
💛蛋糕胚食材💛
雞蛋2個
玉米油20克
牛奶22克
低筋麵粉20克
唐亦斑斕粉7克
細砂糖20克
![](/images/image/2240/22408028.webp?1709046664)
.
💛芒果奶油食材💛
芒果醬40克
淡奶油150克
.
🌈做法
1)準備兩個無水無油的盆分離蛋清蛋黃
2)玉米油+牛奶攪拌至乳化,篩入斑斕粉攪拌均勻,篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉加入蛋黃攪拌至順滑
![](/images/image/2240/22408029.webp?1709046665)
.
3)細砂糖分3次加入蛋清中打發至硬性小彎鉤狀態
4)取1/3部分蛋白霜加入蛋黃糊中劃一字攪拌均勻,再倒回乘余的蛋白霜中用刮刀上下翻拌均勻
5)麵糊裝進裱花袋先擠成圓形,送入提前預熱好的烤箱上下火150度25分鐘
.
![](/images/image/2240/22408030.webp?1709046665)
.
6)60克芒果+10克糖小火熬成芒果醬(約40克)放涼備用,淡奶油打成酸奶狀,加入芒果醬打發濃稠後翻拌均勻裝進裱花袋,取一片蛋糕擠入芒果奶油蓋上另一片蛋糕即可
.
![](/images/image/2240/22408031.webp?1709046666)
~~~~~~~~~~~~~~~~~
![](/images/image/2240/22408032.webp?1709046666)
==================================================================================