菠菜蔓越莓發糕
材料：
菠菜、蔓越莓干、麵粉、發酵粉。
做法：
1. 菠菜洗凈切碎放入料理機，加適量溫水，打成汁；蔓越莓干切碎。
2. 菠菜汁沖開發酵粉，到入麵粉中，揉成一個較軟的麵糰，撒入蔓越莓，揉勻。
3. 圓形模具的底部和周圍覆蓋一層烘焙油紙，把揉好的麵糰放入，蒙保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵。
4. 發酵到原來麵糰的2倍大小，放入蒸鍋，大火蒸25分鐘即可。
五福卷
材料：
餡心：胡蘿蔔 半根，洋白菜 1/4個，香菇 3個，綠豆芽 50克，豆苗 少許，油 適量，香油 1大匙，胡椒粉 1/4小匙，蘑菇精 少許，白糖 1/2小匙，鹽 少許。
包裹春卷用的材料：春卷皮 10張，麵粉 2小匙，清水 少許。
做法：
1. 清洗各種食材，胡蘿蔔削去外皮
2. 洋白菜切成3、4mm寬的絲。
3. 香菇用刀切掉根部，再在垂直於蘑菇傘的位置將其切成細絲。
4. 胡蘿蔔用工具擦成細絲，材料部分就準備好了。
5. 鍋中燒熱少許油（平時炒菜用油的1/3量即可），轉中小火煸至變色。
6. 下入胡蘿蔔和洋白菜翻炒數下後，再加入香菇和豆芽炒至斷生。
7. 依次加入香油、胡椒粉、蘑菇精、白糖和鹽調味。
8. 關火後加入豆苗。餡心的製作就完成了。
9. 將粘春卷皮用的麵粉和少許清水攪拌成糊狀，準備包春卷。在春卷皮的中間放入一部分餡料。
10. 先將左右兩側的春卷皮疊加著折向中央。
11. 再依次折上下兩側的春卷皮，最後用麵粉糊封住封口處。用手再整形一下，成完整的長方體。
12. 炸鍋中燒熱油至6、7成熱，將春卷炸成金黃色後即可撈出，瀝干油後盛盤。
土豆泥壽司
材料：
土豆 1個，沙拉醬少許，素火腿 1根，椰奶 3大勺，生菜 4-5大片，少許鹽。
做法：
1. 將土豆削皮切塊，加入椰奶，放在微波爐里高火轉8分鐘。
2. 用勺子將土豆碾成泥，加入沙拉醬，一起碾，攪勻。
3. 加入切好丁的素臘腸，攪勻，中間加入少許鹽（隨個人口味調整）。
4. 用手將土豆泥捏成粗條，用生菜葉將其包好。
5. 在蒸鍋中蒸30秒即可取出切。
土豆絲卷餅
材料：
土豆絲、豆芽絲、辣椒段、醋、鹽、蘑菇精
做法：
1. 豆切絲，浸泡到水中，洗去澱粉，撈出控干水份。
2. 豆芽絲洗乾淨，辣椒剪段。
3. 炒鍋放油，燒熱，加入辣椒段炒熟後再加入醋，煸炒。
4. 加入控干水份的土豆絲和豆芽煸炒。
5. 加入鹽、蘑菇精，出鍋即可。
餅：麵粉、水、植物油
【 小貼士】：
1、做餅的面一定要和軟，比餃子皮還要軟哦！摸著就似耳垂即可。面還要醒發一會。
2、面劑上面刷油，將兩個摞起來，擀薄，大小要跟鍋子合適。
3、餅不需要兩面烙過頭，因為還需要再次入鍋，兩面微黃即可。
4、再次入鍋前，鍋內表面刷油即可，別放太多的油，吃起來膩。
豆沙酥
材料：
油酥：低筋麵粉170g、植物奶油85g
油皮：高筋麵粉50g、低筋麵粉120g、糖粉40g、水75、植物奶油50g
內餡：豆沙餡400g
表面：油，黑芝麻適量
做法：
1. 先將油皮材料的粉類過篩，築成粉牆，再將水到入粉牆，拌勻之後再加入奶油，拌勻即成油皮，用塑料袋包起來醒面。
2. 將油酥低筋麵粉過篩之後，加入植物奶油拌勻即可
3. 將油皮、油酥各分成15個，取一個油皮包裹一個油酥，收口朝下放好。
4. 用擀麵杖將油酥皮擀長，向下捲起來。如此將油酥皮全部擀完，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。
5. 將豆沙餡分成每個25g左右備用。
6. 用擀麵杖將油酥皮再一次往長的方向出去，再向下捲起來，全部擀完，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。
7. 將鬆弛好的油酥皮全部擀成圓片，包入1份餡料，整型後，接口朝下排入烤盤，表面刷上油，再沾上黑芝麻，即可放入已預熱至200℃的烤箱內，烤約20分鐘至表面呈黃褐色即完成。
軟糯驢打滾
驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
材料：
江米粉，黃豆面，紅豆沙，香油
做法：
1. 江米粉倒小盆里，用溫水和成麵糰，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
2. 在蒸面的時候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味。大概炒五分鐘左右，出鍋。
3. 把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。
4. 待面蒸好，要攤在盤子中，且要蒸熟，拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米麵放在上面擀成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆面。
5. 用刀切成小段，在每個小段上再糊一層黃豆面，然後放在盤子裡，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。
做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
松仁黃金玉米烙
材料：
甜玉米粒1碗、麵粉、澱粉各3茶匙、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、松子1把、植物油2湯匙、白糖2茶匙
做法：
1. 麵粉調成麵糊，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁。
2. 麵糊中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖。
3. 最後加入澱粉，攪拌均勻即可。
4. 鍋中放2勺油，油熱後，將玉米粒糊倒入鍋中，儘量攤平，中小火加熱。
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