15道香噴噴的素煲仔美食‼️

有菜有飯有脆香的鍋巴

齒間留香 回味無窮

一、素食者煲仔飯

材料：大米200克、油10克、水200克、竹鹽10克

做法： 1、所有素材大合影

2.用的是竹鹽，竹鹽相比其他市面的鹽，顯得更加的純天然一些

3.植物油

4.把所有的原料按1:1比例加入鍋中，也可以根據自己的口味適量增加或減少。

6.中火煲上8分鐘

7.香噴噴的大米飯就做好了

8.是不是很誘人呢？

二、土豆香菇煲仔飯

用料：大米、香菇3隻、土豆1隻、素肉腸半根（或小麥蛋白）、小白菜一小把

做法： 1、先把米泡一會，這樣不用燜飯時不用燜太久便可熟，以免燜糊。 2、香菇和素肉腸切片。土豆切小塊備用。姜切薑絲。小白菜擇好洗凈。 3、爐灶上先起一炒鍋，放油燒熱後，下薑絲爆鍋，然後下切好的土豆塊翻炒，炒時加少許鹽和生抽調味，炒到差不多鍋內油被吸干，土豆油亮，盛出盤中備用 4、取一砂鍋，可先在鍋里抹一圈油，將泡好的米倒入鍋中，加水，大火，水開後轉中火 5、燒制鍋內水基本煮干，在米飯上鋪好香菇、素肉、炒好的土豆和小白菜，然後轉小火燜大約10-15分鐘。期間需開蓋2次，向鍋四周淋一圈油，一麵糊鍋粘鍋 6、待差不多隱約聞到有鍋巴的焦香時，迅速開大火以猛火激一下，便可關火了。

三、酸菜脆豆腐煲

材料：脆豆腐 東北酸菜 鹽 花椒 八角 香葉

做法： 1、脆豆腐洗凈切塊，酸菜要多洗幾遍，去掉過多的酸味，然後切絲。 2、把脆豆腐和酸菜放到砂鍋里加水慢煲，記得要加幾粒花椒，一顆八角和兩片香葉 3、水開後轉小火，二十分鐘後撒鹽就可以出鍋了~（如果不嫌麻煩先炒一下再移入砂鍋也可以）

四、什蔬麵筋煲

材料：油麵筋 筍 白菜葉 山藥 胡蘿蔔 西蘭花 鹽

做法： 1. 胡蘿蔔，山藥，筍切滾刀塊。西蘭花掰小塊，白菜葉撕開待用。 2. 砂鍋內加水燒開，先下不容易熟的胡蘿蔔，山藥，筍。過一會再下西蘭花，白菜葉，油麵筋用手捏扁下入。 3. 一起小火煲一會，胡蘿蔔熟了即可，只需撒鹽調味。

五、素煲仔飯

材料：大米 青椒 南瓜 油豆皮 生抽 鹽 糖

做法： 1. 大米洗凈浸泡半個小時，砂鍋底塗一層植物油，將泡好的米移入。 2. 加水沒過米一厘米左右，米中加油拌勻，開火水開後馬上轉小火。 3. 五分鐘後攪拌一下以防糊底，水收的差不多時將切好的青椒，南瓜，豆皮均勻鋪在上面。 4. 蓋上鍋蓋小火5分鐘然後關火繼續燜十來分鐘。 5. 用生抽，糖，鹽，調成汁澆在飯上拌勻即可。 小貼士 1、米一定要泡夠半個小時，這樣能縮短煲的時間。 2、鍋底一定要塗油，防止粘鍋。 3、水開後一定馬上轉最小火，還是防止糊鍋~ 4、菜碼可根據口味及方便程度靈活變換~

六、枸杞香菇粥

材料：糙米 枸杞 香菇 做法： 1. 糙米提前泡好，如果用的干香菇也提前泡發。 2. 將泡好的糙米和枸杞，切片的香菇一起放到砂鍋中（沒有就用電飯鍋）。 3. 加足量的水，開小火煲，水開後，滴幾滴油，這樣粥會更加香稠。 4. 煮至糙米軟爛，出鍋前撒少許鹽即可。

七、五香芋頭煲仔

主料：芋頭 青豆 香菇 胡蘿蔔 玉米 香菜 做法： 1、把買好的芋頭去皮，洗乾淨，放入蒸箱 或者在家裡蒸飯的時候放在上面，芋頭大的就切一下，待飯蒸熟了，多燜一下基本上就熟透了，備用。 2、然後鍋里倒入油，放入少許薑片，把切好的香菇丁 胡蘿蔔 青豆 玉米 倒入煸香，加入適量的水，倒入蒸好的芋頭，放少許鹽，小火加蓋， 3、燜至五分鐘後加入，素食耗油 蘑菇精 少許白糖 醬油，然後加蓋 燜至一分鐘關火。不要揭蓋過五分鐘後再吃效果更佳。