超級饞人的12種土豆和9種豆腐純素做法

材 料：客家豆腐500克、鹽1/2茶匙、蕃茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙、熟芝麻1湯匙

步 驟：

1、豆腐洗淨瀝乾水份，切成2厘米厚、5厘米長的厚塊。

2、取一個乾淨的碗，倒入蕃茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙調成糖醋汁。

3、調小火倒入芝麻炒香待用。

4、鍋內放入適量的油燒熱，調中小火把豆腐放入，撒入1茶匙鹽。

5、中小火把豆腐煎至兩面金黃。

6、豆腐剷出放入盤中待用。

7、將多餘的油倒出，燒熱鍋，倒入糖醋汁。

8、用鍋鏟不停地攪拌，慢慢的糖醋汁的顏色就會變紅，變得濃稠。

9、倒入熟芝麻繼續攪拌。

10、再倒入煎好的豆腐，讓豆腐均勻地掛上糖醋汁（這時可以淋點明油，出來菜品的顏色會更漂亮）。

8 藍莓豆腐

材 料：北豆腐（老豆腐）200克、藍莓醬50克、鹽少許

步 驟：

1、北豆腐切小粒沖洗一下，待用。

2、鍋中放少許鹽，水開後放北豆腐焯2分鐘後撈出。

3、另鍋將處理好的北豆腐和藍莓醬稍加拌勻。

4、可以常溫也可以冷藏後食用，有小甜品的感覺。

9 焦溜豆腐

材 料：豆腐300克、新蘭花半個、胡蘿蔔半根、薑片、生抽1勺、醋半勺、糖適量、鹽、玉米澱粉、植物油

步 驟：

1、北豆腐切塊，薑切片。

2、坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開後再撈出瀝水備用。

3、用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿蔔和洗淨的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。

4、在一個盤子上放上玉米澱粉，將豆腐均勻裹上一層乾粉。

5、油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。

6、豆腐都撈出備用。

7、用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調味汁。

8、爆香薑片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最後倒入調味汁，再放些水澱粉，帶豆腐上包裹調味汁就關火。