控糖孕婦飲食📝之自製無油版古早蛋糕

控糖孕婦飲食📝之自製無油版古早蛋糕

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食材：雞蛋5個，牛奶90克，低筋麵粉90克，白糖40克，檸檬汁適量

1️⃣：90克牛奶微波爐加熱半分鐘，加入到90克的低筋麵粉里，攪拌到無乾粉狀態，加入5個蛋黃，繼續攪拌均勻

2️⃣蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發到大泡泡時加入三分之一的白糖，繼續打發到小泡泡時加入第二次的白糖繼續打發到出現紋路時，加入最後的白糖，打到出現彎鉤的狀態即可。

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3️⃣取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再倒回到剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。

4️⃣把蛋糕糊倒入模具中震幾下，震出氣泡，放入烤箱。

5️⃣烤箱下層放入烤盤，烤盤中裝溫水，把模具放入烤盤中水浴法140度烤43鍾。溫度和時間根據自己的烤箱調整。

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