包菜最好吃的10道做法，有葷有素，好吃不貴，家人都愛吃

包菜是我們經常吃的一種家常蔬菜，包菜的學名叫：甘藍，有的地方也叫：捲心菜，圓白菜，大頭菜，洋白菜等。包菜營養很豐富，含有優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等。

天氣忽冷忽熱，容易感冒，經常吃些包菜，能提高人體免疫力，預防感冒，還可以促進消化，增加食慾。

包菜怎樣做好吃？推薦包菜最好吃的10道做法，有葷有素，好吃不貴，學會了，家人都愛吃，下面一起看看都有哪些菜肴：

【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2湯匙、鹽1茶匙、干辣椒２個、姜３片、蒜１瓣、半湯匙、醬油１湯匙、陳醋１湯匙、

1、將包菜用手撕成塊，然後洗凈，瀝乾淨包菜的水分。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、鍋內放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。

5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。

【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒4-5個、生抽1湯匙、米醋半湯匙、料酒半湯匙、蚝油半湯匙、

做法步驟：

1.把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝凈水分，再把包菜用手撕成塊。

2.把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒順長剪成兩半，辣椒籽不要。

3.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。

4.下入五花肉片翻炒，將五花肉片翻炒出油。

5.下入蒜片，干辣椒段爆香。

6.下入包菜大火翻炒，將包菜大火翻炒至稍變軟，包菜炒至斷生。

7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少許鹽，大火翻炒均勻，轉圈淋入米醋，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一道五花肉炒包菜就做好了。

【包菜炒粉條】所需材料：包菜半顆、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、花椒10幾粒、生抽1湯匙、米醋幾滴、

做法步驟：

1.把粉條放在容器內，淋入開水，把粉條燙軟，用筷子把粉條剝散開，然後用溫水泡發粉條，泡發半小時-1小時，把粉條泡發至無硬芯，顏色變透明即可。粉條不能一直用開水泡發，一直用開水泡發，容易把粉條泡發碎了。

2.把圓白菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝凈水分，水分要瀝凈，水分大炒出的圓白菜不脆嫩，把圓白菜切成絲。

3.把泡發好的粉條撈出，瀝凈水分，放到大碗內，加入1湯匙油拌勻，粉條用油拌過後，粉條炒制時，就不會粘鍋，也不會粘成一團，這是炒粉條的小技巧。再加入1湯匙生抽拌勻，給粉條上色。

4.鍋內加入油燒熱，下入花椒粒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，炸制花椒時，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出來。

5.下入蔥花，薑末，蒜片，干辣椒段，爆香。不要把干辣椒炸糊了，否者有苦味。

6.下入圓白菜絲大火翻炒，將圓白菜絲炒至斷生。

7.下入粉條，再加入鹽，淋幾滴米醋，大火快速翻炒1-2分鐘，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的圓白菜炒粉條就做好了。

【包菜炒尖椒】材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、

做法：

1.將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲。

2.將尖椒去蒂去籽，再切成絲。

3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要。

4.下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟。

5.淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【包菜西紅柿炒尖椒】所需材料：包菜半顆、西紅柿2-3個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，把包菜葉子撥開，放在清水中投洗乾淨，撈出瀝凈水分，水分一定要瀝凈，否責炒出的包菜不脆嫩可口，把西紅柿和尖椒洗凈。

2.西紅柿去蒂，切成塊，尖椒去蒂去籽切成片。

3.包菜用手撕成大小均勻些的片，包菜梗較厚的部位用刀片一下，這樣炒制時不會生熟不均。

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸制微焦，將花椒撈出不要

5.下入蔥花，薑末，蒜片爆香。

6.下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍變軟。

7.下入西紅柿翻炒1-2分鐘。

8.加入尖椒片，再加入鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油鹽適量、蚝油1湯匙、大蒜3瓣、

做法步驟：

1.準備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的調味料，蚝油味道鮮美、蚝香濃郁。

2.把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。

5.下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生。

6.加入蚝油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【熗拌手撕包菜】所需材料：包菜半顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、

做法步驟：

1.將包菜葉子剝開浸泡，投洗乾淨，然後將包菜用手撕成塊。