包菜最好吃的10道做法，有葷有素，好吃不貴，家人都愛吃

2.將大蒜切末，干辣椒對半順長切開，辣椒籽不要。

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，焯至包菜顏色變深綠，至斷生。

4.撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水。

5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，關火。

6.待油溫稍將一些，下入干辣椒段炸香。

7.將焯好的包菜放在盆內，加入鹽、蒜末，淋入炸好的料油。

8.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。

【包菜西紅柿牛肉湯】所需材料：牛肉500克、西紅柿2個、包菜1\2棵、香菜1棵、鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒幾粒、大料1個、料酒1湯匙、白鬍椒粉1\2茶匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，將牛肉放在清水中浸泡2小時，期間換兩次水，泡去血水，選用適合做燉牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋條肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉燉熟之後口感好。

2.把牛肉切成大小均勻的塊，不要切太小，牛肉煮制後會縮水。

3.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，燒開撇去浮沫，將牛肉焯變色，撈出，用溫水把血沫洗凈

4.電飯煲內加入熱水，下入焯好水的牛肉，再加入蔥段、薑片、花椒、大料、料酒，蓋上電飯煲鍋蓋。用電飯煲燉牛肉簡單，而且速度也快，燉出來的牛肉味道也比較好吃，點擊電飯煲的粥湯功能，時間定時50分鐘左右就可以了，電飯煲開始工作煮牛肉

5.燉肉期間，把西紅柿去蒂，再切成塊，包菜葉子剝下來，投洗乾淨，用手撕成塊

6.到時間後，打開電飯煲鍋蓋，下入包菜和西紅柿，繼續煮制15分鐘，不用蓋鍋蓋，這樣燉出的包菜葉子綠，不黃。

7.到時間後，加入鹽調味，再加入白鬍椒粉，攪拌均勻，撒上香菜段即可。

【包菜雞蛋粉條包子】所需材料：麵粉、酵母、包菜1棵、雞蛋3個、粉條1把、油鹽適量、大蔥1棵、蚝油1湯匙、生抽2湯匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步驟：

1.首先要和面，材料比例：500克麵粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量的鹽，這樣蒸出的包子麵皮吃著更勁道。把麵粉和酵母放在盆內，用溫水分次淋入麵粉內，邊淋邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌至絮狀。雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆擠壓，直至面塊成柔軟光滑的麵糰，充分揉和後，蓋上保鮮膜，防止麵糰表面乾燥。放置溫暖處或者向陽的地方充分醒發1小時。

2.把粉條用溫水泡發好，把粉條泡發至沒有硬心就可以了，把粉條切成小段，把包菜切碎，撒入半勺鹽，用手把包菜揉一下，腌制幾分鐘，再加入清水把包菜投洗一下，去除鹽味，把包菜撈出用手攥凈水分待用，胡蘿蔔去皮洗凈，再把胡蘿蔔切成末，蔥切末。鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液加熱至稍凝固，用筷子劃圈攪拌，把雞蛋攪成小塊，盛出待用。

3.把包菜放在盆內，加入粉條，雞蛋塊，胡蘿蔔末，蔥末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子攪拌均勻，包子餡就調好了。

4.醒好的麵糰搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘包子都依樣包好。包子包好，靜置一會兒，蓋上微濕的軟布，或者保鮮膜，防止風乾表皮。

5.蒸鍋加入水，冷水把包子放入籠屜內，距離一定間隙擺好，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，上汽蒸15分鐘即可，關火，再燜制2分鐘出鍋就可以了。

【包菜醬肉包子】所需材料：麵粉、酵母、包菜1棵、豬前槽肉2斤、甜麵醬1袋（80克）、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、花椒麵1茶匙、蚝油1湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

2.豬肉選用五花肉或者前槽肉都可以，不喜歡吃肥肉的用前槽肉，把豬肉切成1厘米左右大的肉丁。

3.把包菜葉子剝下來，用清水投洗乾淨，瀝凈水分，把包菜先切成絲，再切碎，做包子餡不要切太碎，也不用剁，吃著口感好，把切好的包菜放到盆內，加入鹽，拌勻，腌制十幾分鐘，把包菜腌制出水。

4.把腌制好的包菜，用手攥一下，去除包菜的一部分水分，這樣包的時候就不會出水。

5.把大蔥切成末，姜切成末，準備好甜麵醬，袋裝甜麵醬一般超市都有賣的。

6.鍋內加入油燒熱，下入肉丁翻炒，將肉丁炒至顏色變白。

7.下入甜麵醬，花椒粉，一起翻炒，炒出醬香味，淋入香油，蚝油，雞精，翻炒均勻，關火。

8.把包菜放入盆內，再加入炒好的醬肉，蔥末和薑末。

9.把醬肉和包菜一起翻拌均勻，餡就調好了。

10.醒好的麵糰搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，其餘包子都依樣包好。包子包好，靜置一會兒，蓋上微濕的軟布，或者保鮮膜，防止風乾表皮。

11.蒸鍋加入水，冷水把包子放入籠屜內，距離一定間隙擺好，蓋上鍋蓋，大火把水燒開，上汽蒸20分鐘即可，關火，再燜制2分鐘出鍋就可以了。一鍋麵皮選軟，餡料噴香的包菜醬肉包子就做好了。