不用出門買甜品，8款網紅甜品有鍋就能做，在家自製吃個夠~

假期宅在家裡不出門，做做甜品也是非常不錯的選擇！甜品一入口就停不下來了啊，在芸芸甜品中，有一些是真的簡單，毫不費力，比如這8款甜品，在家有手就能做，學會去擺攤！

牛奶布丁

1.牛奶倒入鍋中，加入赤蘚糖，沒有的可以用白砂糖代替。開小火攪拌至完全融化，加熱至沸騰關火備用

2.加入白涼粉攪拌至完全融化，攪拌均勻後，可過篩一遍，口感更加細膩。

3.然後晾涼送冰箱冷藏2小時以上，就會凝固得很好了，放上叉子也不會陷進去。

4.餅乾放入密封袋，用錘子敲碎

5.餅乾碎倒在布丁上就好了，超級簡單的一款小甜品，只需要攪一攪，拌一拌就可以完成，一定要試試哦！

果醬餅乾

食材

蛋黃30克、黃油100g、糖粉22g、低筋麵粉150g、鹽1克

做法

1.黃油室溫軟化，加入糖粉

2.打發至顏色發白，體積變大

3.加入蛋黃攪打均勻

4.過篩低筋麵粉，翻拌均勻

5.用刮刀翻拌到沒有乾粉的狀態。

6.戴上一次性手套，分成20份，每份約15克

7.上面再蓋上一張油紙防粘，蓋上烤盤，均勻用力向下按壓烤盤，拿掉上面的烤盤和油紙，已經壓成了厚度約5毫米的餅乾啦，是不是超級省事~

8.用食指按壓兩下，一個心形就出現了，擠入草莓果醬。記得按壓得略微深一點，避免烘烤的時候果醬溢出來。

9.烤箱提前預熱，180度烘烤20分鐘左右，底部邊緣顏色略深，表面略有顏色，有明顯的乾燥狀即可出爐

蛋糕卷

食材

雞蛋5個（每個大概60克左右）

低筋麵粉50克

玉米油50克

純牛奶50克

細砂糖45克

檸檬汁幾滴

做法

1.玉米油+牛奶混合，用打蛋器混合拌勻乳化，完全乳化之後是像乳液和酸奶一樣有點稠的狀態

2.加入過篩的低粉，劃」之」字攪打至細膩順滑狀，再加入蛋黃攪拌均勻

3.蛋糕糊是光澤細膩的狀態，類似於很濃稠的酸奶，這個時候預熱烤箱150度

4.蛋清冷凍10分鐘，盆邊蛋清有少許冰碴，加入幾滴檸檬汁，加入白糖打發，打發到濕性大彎鉤，提起來看到蛋白帶著鷹嘴大彎鉤即可

5.取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，用切拌的方式翻拌均勻，翻拌均勻後倒回蛋白霜內

6.用翻拌的手法，大概翻拌均勻，不要畫圈哦，蛋白容易消泡，類似於炒菜的手法。

7.將蛋糕糊距鋪好油布的烤盤20cm處垂直倒入烤盤(28×28)中，輕震兩下烤盤，用刮片抹平表面

8.置烤箱中層上下火150度烤25分鐘，上火調到160度再烤五分鐘，記得最後3分鐘打開熱風模式，時間和溫度一定要根據自己烤箱脾性來調整，正卷的表面一定要烤到位，否則容易被粘掉皮。沒有熱風功能的烤箱就不開，熱風只是會幫助溫度分散的更均勻，皮能完美一點

9.出爐輕震下烤盤，將蛋糕胚從烤盤中取出，正面朝上置晾網架上，撕開四周油布

10.蛋糕片晾至手溫，取一張較長的油紙，拎住蛋糕油紙一邊倒扣在油紙上，揭去油紙。蛋糕胚上端45度角斜切邊，將奶油如圖(上下端2cm留白)，近身處由厚至薄過渡均勻抹在毛巾面上塗抹奶油

11.利用擀麵杖和油紙將蛋糕胚捲起，放冰箱冷藏定型30分鐘以上

吐司盒子

1.將30克黃油隔水融化，加入20g蜂蜜，攪拌均勻

2.吐司中間切掉，切好的吐司圈疊放整齊

3.切下的吐司中心部分切成正方體小塊

4.把黃油蜂蜜抹在吐司殼裡和吐司塊上，放入預熱到180度的烤箱中層，烤10-15分鐘，上色理想為準。

5.將小的麵包塊放回吐司殼裡

6.最後就是擺盤，在烤好的麵包圈上，用冰淇淋球、餅乾棒、奧利奧、巧克力醬做點綴，喜歡水果的還可以加上水果。

提子餅乾

1.黃油切小塊，軟化到能輕輕按出一個坑，將黃油軟化+糖粉用打蛋器低速打發至蓬鬆發白，

2.蛋黃分三次加入，攪拌均勻再加下一次，充分攪拌均勻

3.篩入奶粉和低粉攪拌均勻，放葡萄乾揉成團

4.把麵糰以每個10克揉成小球，然後按壓，依次擺在烤盤上

5.在表面刷上一層蛋黃液

6.放入預熱好的烤箱中烘烤，上火160度烤20分鐘左右，表面呈金黃色即可

雙皮奶

1.雞蛋黃和蛋清分離，只要蛋清（剩下來的蛋黃可以製作出酥脆可口的蛋黃餅乾）

2.牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開後會不容易形成奶皮。

3.加熱後的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）

4.將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點

5.將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻，將蛋奶液過篩

6.沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來，蓋上保鮮膜冷水入鍋，中小火蒸，加熱約15-20分鐘後，不要打開蓋子，燜個5分鐘再打開

沙琪瑪

1.盆中放入雞蛋＋麵粉＋泡打粉，揉成麵糰

2.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

3.撒適量玉米澱粉防粘，把麵糰擀成2毫米厚的面片

4.切成寬0.5厘米寬的麵條（長3-5厘米）撒適量玉米澱粉防粘

5.油溫六成熱，放入適量麵條，炸15秒左右，表面微黃撈出

6.鍋中加入細砂糖＋麥芽糖＋水，中小火加熱

7.加熱至融化冒大泡，糖漿變得有稠度，倒入炸好的麵條，關火翻拌均勻，讓每一根麵條都裹上糖漿

8.倒入刷了油的模具中，也可以撒一些葡萄乾、蔓越莓乾等，趁熱蓋上油紙，用擀麵杖壓緊實，冷卻後取出脫模，切自己喜歡的小塊

堅果脆

1.烤盤中放入20顆棉花糖，棉花糖之間保持一定間距即可。

2.放入預熱好的烤箱中層，130度烤至棉花糖膨脹，大概10分鐘

3.取出後在每個棉花糖上嵌入一顆巴旦木，大家也可以按照自己的喜好放其他堅果

4.繼續放回烤箱，棉花糖膨脹後會回縮，待表面焦黃即可出爐，130度烤10分鐘左右