把腌制好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊
再均勻地拍上麵包糠，靜止一會
鍋中倒油熱至6成，下雞腿，炸到雞腿金黃色，撈起瀝油即可
雞腿燉土豆
用料
土豆一個；雞腿六個；小辣椒五隻；大蒜三瓣；白砂糖三勺（可酌量添加或減少）；鹽適量；醬油適量；料酒適量；檸檬汁一個檸檬擠出汁
做法
雞腿放鍋中用熱水過一遍，解凍
土豆去皮切塊，放水中泡著，讓澱粉沉澱
蒜瓣切碎，小辣椒切碎，放一旁待用
鍋中放油，將蒜和小辣椒放下炒香，倒下雞腿翻炒，倒入料酒和醬油，翻炒
將土豆從水中撈出，倒進鍋中翻炒幾下，再倒入兩碗水，沒過雞腿即可。再放入白砂糖
檸檬對半切開，擠出汁倒入鍋中，再中火燉二十分鐘，即可盛盤
低脂雞腿燜飯
用料
大米四人份；雞腿4個；土豆（大）1個；胡蘿蔔（大）1個；豆角適量；生抽老抽適量；鹽適量；蔥姜蒜適量；料酒適量
做法
土豆胡蘿蔔切丁，豆角掰成段，蔥姜蒜切好，雞腿去皮後剁成塊兒
鍋里倒油，要低脂就不要太多哦，最好是不粘鍋
油熱加入蔥姜蒜翻炒一下，再倒入倒入雞腿，加少許料酒，翻炒
雞腿斷生後下胡蘿蔔土豆豆角翻炒一下，加入生抽老抽鹽，比平常炒菜多一倍的量，嘗一下要比較咸哦，不然加入米飯會淡
翻炒均勻後蓋鍋蓋燜幾分鐘，同時電飯鍋里洗好米加好水，水量比平時煮飯少一點
把菜倒入電飯煲里連同菜湯，鋪平按下煮飯鍵
好了以後再多燜一下，翻拌均勻就可以開吃了！
吃香菇燜雞腿，好下飯。
用料
琵琶腿、香菇；香蔥、生抽、鹽、料酒、白鬍椒粉、糖
做法
用刀從上至下在琵琶腿上深深地劃一刀，深至骨頭即可；
刀貼著骨頭旋轉一周，再剔除關節處連接，即可分離出雞肉；
將分離出的雞肉切丁，用生抽、鹽、料酒、白鬍椒粉攪拌均勻，保鮮膜蓋住，腌制15分鐘以上；
香菇去蒂，清洗乾淨後切片備用；香蔥切蔥花備用；
炒鍋燒熱後，入油，油溫微熱時，滑入腌制好的雞肉，快速翻炒，炒至變色即可盛出，備用；
鍋中放入適量油，倒入備好的蔥花，炒香；
倒入香菇，調入生抽、鹽、糖，翻炒均勻；
倒入步驟04炒好的雞肉，翻炒均勻；
加入溫水，水量為全部食材的8分滿即可，大火燒開後，小火燜8-10分鐘，大火收汁出鍋食用即可。
鹽焗蜜汁烤雞腿
用料
雞腿；鹽焗雞粉；洋蔥；蒜粒；黑胡椒粉；鹽；蜂蜜；清水
做法
雞腿洗凈擦乾表面，用牙籤扎些小洞（或者乾脆用刀劃上幾道），以使雞肉腌得更加透徹入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用
雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
蜂蜜用少少冷開水調勻調開
腌制好的雞腿放烤網上，下面接一個烤盤（以防烤時滴得烤箱裡到處都是）
刷上一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘
中途可取出雞腿翻上一兩次面並刷上蜂蜜水
菌菇雞腿咖喱飯
用料
好侍咖王咖喱（中辣）1整盒；雞琵琶腿腿（去骨）3個；土豆1個；胡蘿蔔1根；黃洋蔥半個；蟹味菇150克；水適量；米飯2-3人份
做法
準備好所有的食材，洋蔥切絲、胡蘿蔔土豆去皮切小塊、雞腿肉切塊
鍋中放油，放入洋蔥炒到半透明
下入雞腿肉翻炒
記得翻炒到雞腿肉泛白
然後加入胡蘿蔔繼續翻炒均勻
加入土豆同樣翻炒均勻
再加入菌菇繼續翻炒到稍微斷生
倒入400毫升水，蓋上鍋蓋燉煮到食材煮軟
期間記得撇去浮沫哦
煮好食材後關火
然後倒入一整盒掰好的好侍咖王咖喱，這裡用到的是中辣味
繼續保持關火的狀態並輕輕攪拌，直到咖喱完全融化
然後開火，煮到湯汁繼續冒泡泡並變得濃稠即可~滿屋子的咖喱香氣已經很誘人啦！
煮好的米飯先擺盤
趁熱澆上2大勺湯汁濃厚香氣四溢的咖喱就可以開動啦！幸福感upup！
日式照燒雞腿
用料
雞腿一個；鹽；五香粉；酒；生抽；蜂蜜；老抽
做法
雞腿洗凈去骨，用剪刀從根部開刀剪去筋膜把雞腿剪開
順著骨肉相連的地方把骨頭仔細的去掉
雞腿上的筋膜要去掉，以防吃的時候咬不動影響口感
用刀背輕輕拍松，再把刀橫著把纖維輕輕切開到1/2的樣子但千萬不要切斷，切三四刀，為了防止煎的時候回縮
用牙籤在雞腿皮上扎洞，以便入味
用手將鹽在雞腿上塗勻，加料酒撒五香粉入冰箱腌制三四個小時
生抽酒蜂蜜以3：3：1的比例自己調製一個照燒汁
鍋上火加熱，加入少許油，雞皮朝下放入煎
煎的時候要用鏟子壓壓平，防止回縮
約二分鐘後雞皮有焦黃色後翻面，另一面也差不多煎二分鐘
倒入剛才調好的照燒汁，加一點點水
不斷用勺子淋在雞腿上
發現顏色太淺，又加了一點點老抽一點點糖，收到湯汁濃稠就可以出鍋了。先把雞腿盛出，用乾淨鋒利的刀切塊裝盤，然後淋上湯汁即可
速成紅燒雞腿
用料
雞腿/雞翅12隻；蔥一小段；大料一個；花椒少許；糖三勺；鹽少許；醬油七勺
做法
雞腿洗凈，涼水下鍋，稍微煮一下，去除雞肉中的血水和腥味。鍋開了即可撈出。
炒鍋放油，放入三勺糖邊攪拌邊炒，炒糖色。
鍋中的糖變淺黃色放入雞腿，翻炒，待雞腿都裹上糖漿變金黃色，放入醬油，翻炒後加入少許水，放入蔥段，大料，花椒，中火燉。
慢慢收汁，等鍋里的汁快變稠了，放入半勺鹽就可以出鍋啦～～
烤箱烤雞腿
用料
雞腿3隻；紐奧良烤翅腌料30克；蜂蜜適量；白芝麻適量
做法
先把雞腿放在水裡清洗乾淨直到沒有血水就可以了再用牙籤或者叉子在雞腿上插一些洞腌制的時候容易進味（還要用刀在雞腿上劃幾刀最好）
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