7款簡單新年餅食譜 高顏值又美味輕鬆做

2、吉利丁片用冷水泡軟後，放到熱牛奶里混合攪拌至均勻融化。然後倒入酸奶（可以自選喜歡的口味），攪拌均勻。

3、冷藏過的模具拿出來，將酸奶倒入模具里，冷藏3小時以上。脫模後即可用草莓果肉點綴成自己喜歡的款式嘍～也可以用草莓以外的水果搭配。

心形千層蛋糕

雞蛋3顆、砂糖80g、低筋麵粉150g、牛奶350g、無鹽奶油50g、Mascarpone Cheese 150g、淡奶油450g、草莓適量。

1、3顆雞蛋敲出打散，放入砂糖35g，攪拌均勻。再加入150g的低筋麵粉，第一次倒入牛奶倒100g攪拌、第二次倒入剩餘的250g攪拌，再倒入融化的無鹽奶油攪拌均勻。

2、用濾網為蛋液進行過篩，用保鮮膜包好放到冰箱裡冷藏30分鐘。之後將其取出，在平底鍋加入油塗抹均勻，滿滿倒入適量的蛋液烙出一層又一層的crepe。

3、用心形模具壓出形狀之後備用。碗里加入Mascarpone Cheese和45g砂糖進行攪拌，再加入300g打發的淡奶油一併拌勻。

4、用磨具做邊框，底層先放一層crepe麵皮，然後塗一層奶油；每鋪好3層後就加入一層草莓，然後塗上奶油再繼續重複鋪疊。

5、完成後放到冰箱冷藏2小時以上；之後脫模，將打發的奶油（150g淡奶油、15g砂糖）均勻塗抹蛋糕全身～最後在表面放上點綴的材料即可～博主用的是搗碎成粉末狀的草莓果乾喲！

Photo Source：小紅書