7款簡單新年餅食譜高顏值又美味輕鬆做

低筋麵粉90g、糖粉15g、牛奶15g、黃油40g、OREO餅乾碎25g。

1、黃油切成小塊提前軟化，手指可輕鬆壓下去的狀態就算OK～放入糖粉攪拌均勻，粉絲加入牛奶拌勻。

2、過篩加入低筋麵粉和奧利奧碎，揉成麵糰，用手整理出圓柱形麵糰，放進冰箱冷凍30分鐘。

3、之後取出切片放上烤盤，送入預熱的烤箱165度烤20分鐘。放涼就能開吃啦！

送你一朵小紅花曲奇餅乾

黃油100g、糖粉50g、鹽2g、低筋麵粉160g、雞蛋液35g、紅絲絨Red velvet液5g。

1、黃油切成小塊提前軟化，手指可輕鬆壓下去的狀態就算OK～放入糖粉攪拌均勻打發至蓬鬆變白。

2、分兩次加入雞蛋液攪拌均勻；之後過篩加入低筋麵粉用刮刀拌勻到沒有乾粉殘留。

3、麵糰分成5/6 和 1/6 份一大一小麵糰；大麵糰加入Red velvet液揉成均勻紅色，搓成多個3g小圓球，組合5個為一組花瓣。之後用原色小麵糰做花蕊部分。

4、將花瓣和花蕊拼在一起後稍微壓扁，用牙籤在花瓣上壓出紋路。

5、烤箱預熱後上下火170度烤16分鐘左右。

超可愛雞蛋吐司造型小餅乾

準備黃油60g、糖粉25g、雞蛋液20g、低筋麵粉110g、可可粉2g；少量白巧克力做餅乾上的「蛋白」部分、少量白巧克力加入黃色食用色素；吐司模具（約6cm*5cm）。

1、黃油融化後加入糖粉打發道顏色變得稍微白一點，分三次加入蛋液，每次加入時都等完整打發至吸收後再加入下一次；低筋麵粉過篩加入，用刮刀攪拌均勻至麵糰成型光滑無乾粉殘留，包裹好保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

2、逾時拿出麵糰，擀扁成均勻厚片，用吐司形狀的模具壓出形狀一塊一塊疊起來，包裹在保鮮膜里放入冰箱冷凍10分鐘。

3、剩餘的麵糰片加入可可粉攪拌均勻，擀成203mm的長條棉片，拿出冷凍好的土司麵糰用可可麵糰將它包裹著，儘量貼緊再包上保鮮膜，放進冰箱冷凍15分鐘。

4、15分鐘後拿出來切成5mm小片片，擺在烤盤上；預熱烤箱上下火180度，之後把烤盤送入烤箱調成170度烤15分鐘左右，中途記得觀察餅乾上色，可蓋一層錫箔紙防止小餅乾過於深色。

5、烤好的「吐司」小餅乾晾冷後，將適量白巧克力1融化，用勺子慢慢點綴在餅乾上做成蛋白模樣。在用糖粉+清水+蒸熟的南瓜或南瓜粉調製均勻，用裱花袋剪出小小的口擠成蛋黃。待表面裝飾凝固後就可以享用了！

Text By：馬來西亞女生日常編輯部

Photo Source：Pinterest、小紅書

2款韓系高顏值甜點食譜：心型草莓蛋糕、酸奶慕斯蛋糕，無需烤箱輕鬆製作！

23 April 2020

由於全球新冠肺炎疫情的大爆發，多國民眾都進入了「行動管制」狀態，需呆在家杜絕一切不必要的出行～許多人也都開始善用閒暇時間來學習廚藝，紛紛仿效起Home Cafe潮流為居家生活增添小樂趣，給居家生活品質和格調帶來「質的飛躍」！

下面再給大家送上2款Home Cafe最適合做的「韓系高顏值蛋糕」，無需烤箱就能輕鬆完成喲！不妨把食譜Mark起來試做：

4寸酸奶慕斯蛋糕

酸奶300g、吉利丁片10g、牛奶50g、餅乾碎35g、融化黃油16g、草莓適量。

1、首先將餅乾碎和黃油加拌均勻，倒入模具里碾壓鋪平。然後沿著模具的邊緣鋪上切片的草莓，放到冰箱裡冷藏1小時。