7款簡單新年餅食譜 高顏值又美味輕鬆做

新年餅食譜」，宅家期間一起動動手DIY過年小餅乾吧！

準備小圓形鹹味餅乾150g、低糖棉花糖150g、黃油45g、奶粉45g、堅果100g（可自行混合搭配喜歡吃的堅果類）、蔓越莓干50g。

1、首先在不粘鍋里加入黃油小火加熱至融化；倒入低糖棉花糖炒至融化後加入奶粉快速攪拌均勻（動作記得一定要快否則棉花糖漸漸冷卻會很粘攪不勻）。

2、之後加入餅乾、堅果以及蔓越莓翻拌均勻；取出放在烤盤上壓實，放涼後表面撒上過篩的糖霜或奶粉，切成塊狀就完成了！

黃油80g、糖粉30g、雞蛋液18g、低筋麵粉140g、香橙子一大顆。

1、黃油提前軟化，手指可輕鬆壓下去的狀態就算OK嘍～加入糖粉用刮刀按壓均勻，然後用打蛋器攪拌均勻。

2、加入蛋液（常溫），攪拌到完全乳化狀態。

3、過篩放入低筋麵粉，用擦絲器在洗乾淨的橙子上刮點橙皮屑（不要刮到內里白色那成餅乾會泛苦味），用刮刀壓拌成團。

4、把麵糰裝到保鮮袋裡擀成3mm厚片，放到冰箱冷凍半小時以上。

5、橙子去皮切成薄片，儘量薄至2-3mm左右，更容易烤乾和保存。切完後用廚房紙巾吸干水分。

6、拿出麵皮厚片用圓形模具或杯子切成稍為比橙子大一點的圓形餅乾片，擺放在烤盤上放上橙子片，送進烤箱160度烘烤25-30分鐘左右。出爐後撒上糖粉點綴即可。

準備低筋麵粉70g、黃油60g、糖粉40g、鹽0.5g、杏仁粉60g。

1、黃油切成小塊提前軟化，手指可輕鬆壓下去的狀態就算OK～放入糖粉拌勻打發至黃油顏色變淺+體積膨脹。

2、放入鹽巴0.5g，過篩放入低筋麵粉、杏仁粉，攪拌成麵糰並往裡面滴兩滴食用黃色素，成品更好看。

3、捏出多個5g左右的麵糰揉成小圓球放到烤盤上，送入烤箱170度烤15分鐘。烤好後取出室溫放涼～

4、巧克力隔溫水溶化成巧克力醬狀態，擠在餅乾上兩顆站在一起；用杏仁片做翅膀、巧克力和紅色食用色素畫出小眼睛、嘴巴和可愛腮紅～

小煤球巧克力曲奇

低筋麵粉135g、黃油60g、糖粉30g、全蛋黃25g、可可粉8g、巧克力醬（也可隔溫水溶化黑巧克力）適量。

1、黃油切成小塊提前軟化，手指可輕鬆壓下去的狀態就算OK～放入糖粉攪拌均勻打發至蓬鬆變白。

2、分兩次加入蛋黃液，打發均勻再篩入低筋麵粉攪拌，揉成麵糰。

3、麵糰分成一大一小兩份；大的這份加入可可粉揉勻擀成麵皮，用模具壓出煤球形狀放在烤盤上。

4、小麵糰擀成麵皮用小圓形模具壓出煤球的小眼睛疊放在剛剛的煤球麵皮上。

5、烤箱160度提前預熱5分鐘，之後把小餅乾送入烤箱20分鐘。

6、出爐後用巧克力醬畫成小眼睛即可～

奧利奧奶香餅乾