早餐別再喝粥了，分享8種花樣做法，營養健康又好吃，滿滿的幸福感

8、接著把每一個小劑子都用手掌壓一下，壓成一個小餅就行，再蓋上保鮮膜防止風乾。

9、取一個小餅中間放一勺油酥，像包包子一樣收攏包起來，全部做好後就可以搟面了，取一個麵團兒先用搟麵杖輕輕地壓幾下。

10、然後再搟成大一點的圓餅，搟的時候動作要輕一點，不要搟破。

11、搟好後電餅鐺預熱不用刷油，放入面餅中火烙。

12、烙至兩面微微鼓起後夾出來，然後放入烤盤。

接著進烤箱190度上下火烤6分鐘，你看，全部都鼓起來了，我們的空心燒餅就做好了。

圓鼓鼓的，放涼了也不會塌陷哦，我們剪開看一下，裡面都是空心的，包了油酥直接吃也非常的香，不過我還是更喜歡夾上肉和菜一起吃。

這時候我們再把鹵好的肉撈出來剁碎，家裡沒有香菜了，我用了點黃瓜丁一起拌，脆嫩脆嫩的口感也特別好吃。

接著舀入燒餅裡面，再淋上湯汁

空心燒餅瞬間變成了餡兒料滿滿的肉夾饃，香噴噴得特別的有食慾。

┄【雞蛋灌餅】┄

〖 食材清單 〗500克中筋麵粉、3克鹽、1克酵母、280克清水、10克油、1個雞蛋、一小把蔥花、麵粉一大勺、熱油一大勺、生菜適量、火腿腸適量、醬適量

〖 製作步驟 〗

1、先來和麵吧，500克中筋麵粉、3克鹽、1克酵母，拌勻後加280克清水。雞蛋灌餅的面要和的軟一點，麵皮太硬了也不容易鼓起來，攪拌成面絮狀後加10克油，然後上手揉面，，基本的揉成團兒後蓋起來醒面10分鐘。

2、再來揉面就會簡單一些，接著揉光滑搓長條，分成12個小劑子。

3、然後將每一個面劑子再次收圓，全部做好後找一個盤子，底部刷點油防粘，麵團兒放進來後表面輕輕的刷一點油，然後蓋上保鮮膜醒面20分鐘，這裡醒面是方便我們下一步搟面。

4、這時候我們來做油酥，碗中加一勺麵粉，一勺油，攪拌成稀一點的油酥備用。

5、麵團兒醒好後取一個出來，先用手掌壓開。接著直接用搟麵杖搟開搟圓，中間抹上 一勺油酥。

6、然後開始對折把油酥包起來，再用手輕輕的拍一下，把裡面的氣體排出來。

接著用搟麵杖把兩頭封住，從裡向外搟一下就行。

再次對折後包起來，像疊被子一樣疊整齊，這個手法主要是讓我們的封口更緊實，全部做好後盤子底部再刷油。

7、把麵團兒放進來，封口的那一面朝下擺放，表面再刷點油鎖住水分，然後蓋上保鮮膜放入冰箱醒面一夜，第二天剛好用來做早餐。

8、先切點蔥花，再準備一個杯子，往裡面打入一個雞蛋，然後加一小把蔥花，攪散後備用。