早餐別再喝粥了，分享8種花樣做法，營養健康又好吃，滿滿的幸福感

┄【小米丸子】┄

〖 食材清單 〗小米300克、豬肉500克、3片生薑、3瓣大蒜、1根胡蘿蔔、一把小蔥花、一把玉米、一個雞蛋、鹽、白糖、雞精、胡椒、料酒、生抽、蠔油、生粉、適量枸杞

〖 製作步驟 〗

1、小米300克先清洗乾淨，然後再加水泡2個小時；

2、豬肉500克，清洗乾淨後去皮後切塊兒，加到料理機裡面，再來3片生薑和3瓣大蒜一起打成泥，打好後先倒出來備用；

3、接著準備一根胡蘿蔔，去皮後切大塊兒，也放料理機中打成小顆粒，倒出來裝入一個大一點的碗裡，接著把肉泥倒進來，再來一把小蔥花、一把玉米、一個雞蛋，接著加入鹽、白糖、雞精、胡椒、料酒、生抽、蠔油、生粉，上手攪拌均勻後先放一旁醃制30分鐘；

4、小米泡好後倒出來瀝幹水分；

5、接著把醃好的肉泥搓成丸子，大小隨意，自己喜歡就好；

6、全部搓好後再裹上一層小米，然後稍微的捏緊實一點，小米丸子就做好了；

7、接著就可以上鍋蒸了，水開記時，大火20分鐘，關火出鍋；

8、趁熱放上泡開的枸杞點綴一下，香噴噴的小米肉丸就做好了，顏色黃燦燦地看起來就很有食慾，吃起來口感上也比較豐富，相比普通丸子會更勁道一些，而且小米非常養胃，平常我們可以多吃一些。

┄【空心燒餅】┄

燒餅裡面夾一點點肉，出去隨便買一個也要5塊錢了，自己在家做可以放上滿滿的鹵肉，一口下去才是真正的滿足。

〖 食材清單 〗麵團兒：500克麵粉、5克糖、5克酵母、280克溫水

油酥：一大勺麵粉、3克鹽、2克十三香、 一大勺熱油

鹵肉：五花肉、蔥結、薑片、料酒、一勺水、一勺油、一把冰糖、八角、香葉、2勺黃豆醬、一勺鹽

〖 製作步驟 〗

1、先來和麵，500克麵粉、5克糖、5克酵母、拌勻後加280克溫水，攪拌成面絮狀後下手揉面。

2、基本的揉成型後蓋上保鮮膜醒面10分鐘，再揉成光滑的麵團兒就比較簡單了，三兩下就揉光滑了，接著蓋上保鮮膜醒面至2倍大。

3、碗中加一大勺麵粉、3克鹽、2克十三香、一大勺熱油，調成稀油酥後放涼備用。

4、接著再來做點鹵肉，五花肉切塊後冷水下鍋 ，加蔥結、薑片、料酒去腥。煮開後撇去浮沫，然後把肉撈出來。

5、鍋中加一勺水，一勺油，然後加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，炒出紅色後倒入五花肉翻炒上色。然後加一勺生抽和一勺老抽，繼續煸炒一會兒炒出肉裡面的油脂。

6、接著加開水沒過鍋中的肉，加薑片料酒、蔥結、八角、香葉 、再加2勺黃豆醬和一勺鹽調味兒，最後蓋上蓋子小火燉1個小時。

7、麵團醒好後裡面都是滿滿的蜂窩狀，取出來移到砧板上揉搓排氣，這個麵團兒偏軟，可以撒點幹麵粉防粘，揉好搓長條，然後分小面劑子。