3、炸至表面略微起泡，撈出瀝干油份備用
4、鍋內再放入少量油，放入辣椒和蔥爆香
5、倒入炸好的南瓜片，加入黑胡椒和鹽,翻勻即可
（10）南瓜腊味飯
食材：老南瓜200g，大米1杯，臘腸1根，香菇2朵，洋蔥80g，胡蘿蔔50g，鹽適量，蚝油1勺，雞精少許，蔥花少許
做法：
1、大米洗凈，放少量水，南瓜去皮切大塊鋪在表面，放入電飯鍋按煮飯鍵至熟
2、鍋內熱少許油，放入切碎的香菇，洋蔥丁，胡蘿蔔丁炒出香味，加入切碎的香腸，炒至熟
3、加入煮好的南瓜及飯，加入清水2大匙，翻炒均勻，炒至水干。
4、加入鹽、耗油、雞精翻炒均勻，撒上蔥花即可
（11）南瓜小米粥
食材：小米，南瓜，白糖各適量
做法：
1、南瓜去皮洗凈切塊放入多功能電飯煲鍋中
2、小米洗凈也倒入電飯煲鍋中，加入五倍的水，調至下煲粥檔位
3、南瓜小米粥煲好後，加入少許白糖攪勻，風味更佳
（12）南瓜紅棗湯
食材：南瓜300g，紅棗50g，紅糖適量
做法：
1、南瓜去皮去籽切成小塊，紅棗清洗乾淨，如果紅棗太干，可以提前泡一會
2、煮鍋中加入清水，加入清洗乾淨的紅棗，大火燒沸，小火燜煮十幾分鐘，煮出紅棗香味
3、放入切好的南瓜，燉煮至南瓜綿軟，根據自己口味加入紅糖即可。
（13）南瓜百合粥
食材：老南瓜約300克，香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法
1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2、糯米、香米洗凈後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩
（14）南瓜豆漿
食材：黃豆50g，老南瓜50g，糖適量
做法：
1、黃豆提前泡一晚，將南瓜去皮洗凈切成小塊
2、泡過的黃豆倒入豆漿機內，再加入切好的南瓜
3、加入適量的清水，啟動豆漿機的果蔬功能。
4、將煮好的豆漿倒出過濾，最後加入適量的糖攪拌均勻即可飲用。
（15）奶香南瓜羹
食材：老南瓜250g，牛奶50ml，白砂糖適量，澱粉適量
做法：
1、南瓜去皮切成薄片
2、切好的南瓜片放入鍋中隔水蒸熟
3、將蒸熟的南瓜、白糖放入料理機中攪打成南瓜泥（視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開水）
4、南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來後， 將少許澱粉放入，牛奶倒入鍋中與南瓜糊一起小火煮一會即可
（16）南瓜西米露
食材：南瓜 100克，西米 50克，純牛奶
100克，白糖少許
做法
1、南瓜去皮切塊，上蒸鍋蒸熟
2、鍋中燒開水放入西米，小火煮至透明中間還有一點白芯關火燜十多分鐘，至西米完全透明
3、煮好後的西米過涼水備用
4、把煮好的南瓜和牛奶與少許白糖一起放入料理機中攪拌成糊狀倒入碗內
5、把西米倒入南瓜糊攪拌均勻就成了
（17）玉米南瓜飲
食材：玉米1根，老南瓜100g，白糖適量，大米1把
做法：
1、玉米洗凈，播下玉米粒
2、南瓜去皮切成小丁，大米一把洗凈
3、把玉米粒、南瓜丁和大米一同放入豆漿機中，加水至刻度線，通電，選擇果蔬汁鍵
4、豆漿機停止工作後，拔掉電，過濾掉渣子，倒入杯中即可飲用，喜歡喝甜的可以加點糖調味。
（18）南瓜布丁
食材：老南瓜200克，細砂糖40克，牛奶80克，鮮奶油50克，雞蛋100克
做法：
1、南瓜去皮切小塊蒸熟，把蒸好的南瓜碾成泥，然後和細砂糖，牛奶，鮮奶油，雞蛋混合。過濾兩次備用，烤箱預熱160℃。
2、烤盤裡注入熱水（50℃）,到烤盤的1/2處。把盛有南瓜布丁液的容器放進烤盤內。容器上蓋張錫紙，可以防止表皮結硬膜。
3、160℃烤40分鐘。冷卻後享用（每家烤箱脾性不一樣，給出的是參考，請結合自家烤箱的實際情況來設置溫度）
（19）南瓜小甜點
食材：老南瓜120g，牛奶100g，玉米澱粉15g，砂糖25g，椰蓉適量
做法：
1、南瓜去皮去籽，切成小塊備用
2、蒸鍋里加水，把南瓜塊蒸至熟透
3、熟透的南瓜搗成泥
4、把牛奶、砂糖、澱粉、南瓜泥一同倒入乾淨的鍋內，開小火煮
5、用橡皮刮刀（或者勺子之類）攪拌均勻
6、煮至濃稠，在刮刀或者勺子上不容易滴落下來的狀態為止
7、準備一個大小合適的容器，先灑上一層椰蓉，這樣比較方便脫模
8、倒入南瓜牛奶糊，用刮刀刮平刮均勻
9、放入冰箱內冷藏2小時，倒出脫模
10、切成大小合適的方形塊狀就可以啦。
（20）奶香南瓜濃湯
食材：熟南瓜一大塊，淡奶油少量，純牛奶200ml
做法：
1、南瓜去皮切塊蒸熟
2、把煮熟爛好的南瓜倒進料理機里，加入牛奶和奶油，打成泥，就好了（喜歡甜一點可以加點糖一起打）
3、想要更加好看美觀點的，可以倒進碗里，用奶油拉個簡單的花。
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