別再拿雞蛋當配菜了,雞蛋這麼做,賽螃蟹!!

2019-01-02     曹強育     反饋

通常大多數情況我們都是拿雞蛋來做配菜,如番茄炒蛋、肉末蒸蛋、木須肉等,其實,用雞蛋做主菜,什麼配菜都不加,一樣可以非常非常好吃。今天我們分享的這個菜譜就是一道純蛋炒菜,做法簡單,營養美味,簡單幾步,將普通的雞蛋做出海鮮的味道,真可謂賽螃蟹。

家常菜

食材:雞蛋4個,鹹蛋黃1個,姜,醋,糖,油鹽等

做法如下:

1. 準備食材

2. 準備兩個乾淨碗,將蛋黃和蛋清分離

3. 調料汁:碗中加入適量醋、糖、鹽和薑末,拌勻

4. 將鹹蛋黃剝出,用勺子攆碎

5. 將雞蛋黃打散後加入碎鹹蛋黃拌勻

6. 熱油鍋,倒入蛋黃

7. 蛋黃炒散,加入約一半的料汁,炒勻後盛起備用

8. 然後將蛋清倒入鍋中

9. 蛋清炒散後倒入剩下的料汁,炒勻

10. 然後加入炒好的蛋黃翻炒

11. 炒勻出鍋

12. 這道賽螃蟹就完成了,名不虛傳

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