白蘿蔔怎麼做更好吃？11道白蘿蔔新菜品，適合冬天的下飯菜

常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，秋冬的蘿蔔賽人參。白蘿蔔又被民間稱為：「土人參」，可生吃也可以炒著吃，燉湯喝等，做法和味型各不相同。

涼拌清脆爽口，熱炒香脆細嫩，熬湯清新解膩，下面給大家介紹幾款好吃的白蘿蔔做法，簡單易做，口味豐富，營養好吃，喜歡吃蘿蔔的朋友有口福了。

推薦食譜

三鮮蘿蔔卷

-材 料-

白蘿蔔800克，玉米素餡

紅椒，香菜，植物油3ml

-做 法-

1. 白蘿蔔去二頭，洗凈去皮，切薄片，放入清水過鍋一下，過冷水瀝干放涼；

2. 晶瑩剔透的蘿蔔片放入調好的餡料，捲起來；

3. 把卷好的蘿蔔卷放入盤中；

4. 清水煮沸，隔水放入蒸鍋中；蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可；

5. 取出趁熱，換一個熱盤，曬上辣椒和香菜，淋一層熱油即可。

豉香蘿蔔絲

-材 料-

白蘿蔔1根，小紅椒3個

生薑一塊，植物油、豆豉

素蚝油、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 白蘿蔔切絲，小紅椒切粒，生薑切末

2. 鍋內水開，下白蘿蔔絲焯燙至透明後撈出瀝干水

3. 鍋燒熱，下油，放生薑和豆豉炒香

4. 下白蘿蔔絲入鍋翻炒

5. 加適量素蚝油，小紅椒入鍋翻炒

6. 最後加鹽和蔬果粉調味即可出鍋

清蒸白蘿蔔

-材 料-

白蘿蔔 一根、青紅椒 1/5根

生薑 一塊、油 適量

花椒 一小把、香醋 1湯匙

生抽 2湯匙、鹽 1/3鹽勺

-做 法-

1. 蘿蔔削去皮，洗乾淨切成薄片

2. 切好的蘿蔔擺在盤子裡，放鍋里隔水蒸10分鐘

3. 青紅椒和姜切成絲

4. 用一個碗放入生抽，香醋和鹽攪拌均勻，喜歡吃辣的可以加入辣椒油

5. 蒸好的蘿蔔拿出來，放上青紅椒薑絲

6. 鍋里放入油，放入花椒爆香，然後把花椒撈出來

7. 淋上生抽醋汁，再把熱油淋在青紅椒薑絲上

8. 開吃，酸酸的很開胃

涼拌白蘿蔔絲

-材 料-

白蘿蔔 1個、胡蘿蔔 半個

黃瓜 半根、鮮蔬粉 1勺

醋 2勺、鹽 1勺、香油 1大勺

-做 法-

1. 用刨子削去蘿蔔外皮，這樣吃起來口感不會太辣。

2. 把蘿蔔切成片，再切成絲。儘量的切細一點，比較容易入味。

3. 胡蘿蔔切成細絲。

4. 黃瓜也切成絲，喜歡的可以多放一點。

5. 把胡蘿蔔和白蘿蔔放大的碗里，加入一勺鹽，用手抓均勻，腌漬十分鐘，擠去多餘的水分。

6. 腌好的蘿蔔放入1勺鮮蔬粉，兩勺米醋拌均勻

7. 最後放入切好的黃瓜絲拌均即可

花生仁拌白蘿蔔

-材 料-

花生米150g，白蘿蔔200g

芝麻油、鹽、蔬果調味粉適量

-做 法-

1. 花生米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘

2. 浸泡後的花生米放微波爐盒中入微波爐高火打熟

3. 白蘿蔔洗乾淨，切成丁

4. 白蘿蔔入鍋鍋焯水後撈出瀝干水

5. 白蘿蔔與花生米放在容器中加鹽、蔬果粉、芝麻油攪拌均勻腌制幾分鐘

6. 裝盤撒上黑芝麻即可享用

泉水蘿蔔

-材 料-

白蘿蔔1根，鹽少許

香菜少許，醬油2湯匙

鮮辣椒、冰糖少許

-做 法-

1. 白蘿蔔洗凈去皮，切4片

2. 把蘿蔔片放入鍋中，倒入足量的水。

3. 水開後，轉中火煮至蘿蔔呈半透明狀，湯汁呈淺淺的奶白色。

4. 可以在湯中加少許鹽調味，這湯也清甜好喝。

5. 蘿蔔和湯盛出。

6. 調蘸料：香菜、醬油、冰糖糖、辣椒根據個人口味拌在一起就好，吃時蘸食。

白玉湯

-材 料-

玉米粒，白蘿蔔切條

蠶豆，鹽，蔬果粉，香油

-做 法-

1. 鍋中放涼水。放入玉米粒和蠶豆。大火煮開

2. 隨後放入白蘿蔔煮熟

3. 加鹽和蔬果粉調味，加幾滴香油即可出鍋

營養時蔬湯

-材 料-

芹菜，胡蘿蔔，白蘿蔔

土豆，冬瓜，豆芽，菜花

植物油，鹽，鮮蔬粉，香油

-做 法-

1. 食材洗凈，胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆切丁。芹菜切小段，菜花掰成小朵，冬瓜切片，豆芽不處理

2. 鍋里放一點油，把胡蘿蔔丁，白蘿蔔丁，土豆丁，菜花等硬質食材放鍋里炒一下

3. 讓後倒入軟質的食材，芹菜，豆芽，冬瓜。翻炒幾下，不用炒熟

4. 加適量清水煮至熟

5. 加入適量鹽、鮮蔬粉、香油調味即可

山楂雪梨白蘿蔔

-材 料-

山楂 兩個、白蘿蔔 一段

雪梨 1/4個、大米 30g

-做 法-

1. 先把大米開水下鍋，小火熬煮起來。

2. 把山楂洗凈去核切成小片待用。