東南亞的沙嗲醬教學，簡單易做，收藏了試試看

稱它為簡易版沙爹醬是因為用的材料並不多，但做出來也是好好吃，值得一試。

簡易版沙爹醬

(A)

大蔥~3個

辣椒干(清水泡軟)~12條

(B) 椰糖(2小圈)~

130g 鹽~適量

糖~適量

食油~125g

(C) 清水~400g

炒香花生去皮攪碎~200g

做法:

1)把花生炒熟，我是把花生用Caple空氣炸鍋炒好大概8分鐘，待冷後去皮，然後用tokebi/料理機攪碎備用。(我喜歡帶粗粒的所以沒有攪這樣幼)

2)(A)先用Tokebi攪碎備用。

3)熱油後加入(A)炒香,把混合好的(C)加入進去炒均勻，煮滾後加(B)的椰糖，鹽，糖調味。

溫馨提示:

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放涼後沙爹醬會越來越濃稠，所以不要炒太干。

不想自己弄花生碎可以去買便裝的。