排骨1斤
生薏米1碗
薑2片
1生薏米用水浸半小時。
2冬瓜洗淨，去籽斬大件。
3排骨汆水備用。
4燒一鍋水，水滾下所有材料。
5大火煮1小時，下鹽調味即成。
古早味 冬瓜香菇排骨湯
幾樣簡單的材料，簡單的幾個步驟，那獨特的香氣，馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢，湯頭真的很棒喔！不怕辣的。
可以跟Clare一樣，多加一些白鬍椒，喝完整個大爆汗呢！非常適合身寒體弱之人。
食材 （3-4人） 1小時內
食材
排骨300g
冬瓜300g
香菇10朵
薑片數片
鰹魚高湯包2包
鹽適量
白鬍椒粉適量
米酒適量
1冬瓜去皮切成塊狀。
2將川燙洗淨的排骨，冬瓜放入湯鍋。
3放入薑片，鰹魚高湯包，泡好的香菇和水，加水蓋過排骨。（沒有鰹魚高湯包，也可以用柴魚片裝小袋取代喔！）
4外鍋加2杯水。
5電鍋跳起後，加入鹽、白鬍椒粉、米酒調味， 蓋鍋再悶15分鐘。
6美味可口湯品上桌囉！
涼瓜鳳梨排骨湯
大熱天時消消暑，涼瓜湯最適合。此湯甘甘甜甜，大小皆宜，更能消脂減肥、降血糖。而且湯料中加入西施骨與黃豆，以防寒涼。
食材 （3-4人） 1小時內
食材
涼瓜 1條
黃豆 半碗
西施骨 3件
菠蘿 半個
蜜棗 1粒
水 1400毫升
1黃豆先浸一晚，菠蘿切件，涼瓜去籽切大件，略汆燙。西施骨汆水沖淨。 涼瓜汆燙可去除過多的草酸，因草酸會影響鈣質的吸收。怕苦更可加點鹽汆燙。
2放入湯料，加入熱水，大火滾起煮10分鐘，收小火煮40分鐘即可。 通常我會先用電水壺煮定一鍋熱水，節省煲湯等水滾的時間。涼瓜別煮太久，1小時內完成可保持甘味不苦。
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