不加1滴水，鬆軟細膩如棉花，1次發酵雲朵吐司，新手必學

吐司吃法多種，隨處可見，自己做的吐司健康又美味。

天熱，做吐司特別方便，發酵快又節省時間，自從自己學會了做麵包，孩子想吃就沒買過，自己做的麵包不含添加劑，吃起來健康又放心，1次發酵的麵包，做起來特別省事，對於上班族來說下班後揉個麵團，烤一烤，一個半小時就能做好，太輕鬆了，1次發酵的吐司，組織細膩又拉絲，奶香味十足，十足的軟妹子，室溫狀態下放置3天也不會變硬。

【雲朵吐司】

所用食材：日式吐司粉520克，牛奶150克，全蛋液70克，淡奶油120克，細砂糖60克，食鹽6克，無鹽黃油60克，耐高糖酵母6克

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，分別稱重好重量備用，黃油切成小粒軟化備用。

2、把食材裡所有材料，放入廚師機桶裡，啟動廚師機揉面功能。

3、把麵團揉光滑以後，加入軟化的黃油粒，把黃油和麵團揉均勻，大約4分鐘左右。

4、用切面刀切下一小塊麵團，檢查麵團狀態，麵團能拉出薄而堅韌的面膜即可。

5、把揉好的麵團取出，平均分成6等份，把麵團分別揉圓，加蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

6、第一次擀卷：取一個麵團均勻地擀成橢圓形，翻面把麵團從上往下捲起，捲成面卷，6個麵團分別卷好。

7、第二次擀卷：取一個面卷擀成長條形，翻面把麵團從上往下捲起，捲成面卷。

8、卷好的面卷3個1組，放入吐司盒（三能）裡，進行發酵（溫度30度，濕度80%）。

9、麵團發酵至吐司盒的八分滿，停止發酵，蓋上吐司盒蓋子，烤箱預熱上下管180度。

10、把吐司盒放入烤箱底層，180度烘烤48分鐘出爐。

11、烤好的吐司馬上取出，輕震下排出熱氣，立即脫模，放在冷卻架上散熱放涼。

12、放涼的吐司手撕吃真香，也可以切成吐司片，抹果醬或者做成三明治食用，吃不完的密封室溫保存，3天內吃完保持最佳風味。

小貼士：

1、做吐司一定要揉出手套膜，這樣做出來的吐司，才會鬆軟拉絲。

2、烘烤的時間和溫度，根據吐司盒的品牌不同和烤箱溫差有所不同，大家根據自己的吐司盒品牌和烤箱脾氣，適當調整。