超詳細❗❗黑森林蛋糕，新手也能完成

超詳細！！黑森林蛋糕，新手也能完成

【黑森林蛋糕】這個超經典的甜品，讓很多新手望而卻步，因為製作起來實在有點繁瑣，但是架不住它好吃

材料：

蛋糕底材料：

餅乾碎：100克

黃油：50克

芝士糊材料：

奶油奶酪：250克

細砂糖：40克

雞蛋：2個

黑櫻桃罐頭糖水：45克

罐頭黑櫻桃25顆

朗姆酒：15克

香草精：2.5克

黑巧克力：50克

牛奶：25克

表面裝飾材料：

黑巧克力屑：適量

罐裝黑櫻桃：20顆

糖粉：適量

奶油霜材料：

黃油：100克

糖粉：50克

煉乳：20克

朗姆酒：10克

牛奶：30克

蜂蜜：15克

檸檬汁：10克

香草精：3滴

製作：

1.】將6寸蛋糕模具外麵包好錫紙待用。

2.】餅乾搗碎。

3.】黃油和巧克力一起隔熱水溶化。

4.】黃油部分溶化後加入餅乾碎里一起拌均勻至捏起來能成團即可。

5.】餅乾底放入模具內壓平，餅乾底壓好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊。

6.】接著做芝士糊，芝士提前常溫軟化後和糖一起打均勻。

7.】打的過程中要停下來把打蛋盆的周圍用橡膠刮刀刮下來再打，反覆操作3次至充分打融合均勻。

8.】分次加入雞蛋拌均勻。

9.】再倒入黑櫻桃罐頭糖水攪拌均勻。

10.】黑巧克力切小塊加入牛奶一起隔熱水溶化。

11.】再把溶化後的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均勻。

12.】把做好的奶酪糊倒三分之一到之前準備的模具里。

13.】在蛋糕糊上放25顆黑櫻桃。

14.】再倒入剩下的奶酪糊。

15.】蛋糕模放深點的烤盤裡，倒入冷水（隔水烤），烤箱上下火170度烤1個小時左右直到表面顏色變深蛋糕糊完全凝固不晃動即可出爐，自然冷卻後放入冷藏冰箱冷藏5個小時。

16.】芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一層薄皮給切掉。

17.】製作奶油霜：黃油自然室溫軟化後加入糖粉一起打發至非常蓬鬆的狀態

18.】把蜂蜜，煉乳，朗姆酒，檸檬汁，香草精一起加進去攪拌均勻

19.】加入牛奶繼續攪拌均勻，攪打至光滑細膩即可使用，奶油霜完成。

20.】用抹刀將外面抹上奶油霜。

21.】剩下的奶油霜裝裱花袋裡，圓齒花嘴擠出一圈奶油花。

22.】在中間撒上巧克力屑。旁邊用抹刀鏟起巧克力屑向蛋糕周邊粘。

23.】最後再上面一圈奶油花每個上面放一顆黑櫻桃即可。

完！大家看到這裡了嗎？步驟十分詳細，人人都能做成黑森林！