適合新手，零難度一次發酵黑芝麻刀切饅頭

適合新手，零難度一次發酵黑芝麻刀切饅頭

第三次做刀切饅頭，終於做出我想要的口感和樣子，做法並不難，重點是做起來真的太方便了，只需要一次發酵省了不少時間。

揉面交給廚師機，再手揉大概揉個一分鐘，完全不用費力揉面，新手小白也能做出柔軟蓬鬆的饅頭，分享一下我的做法。

材料：

中筋麵粉400g、黑芝麻粉40g、細砂糖44g、玉米油10g、乾酵母4g、水200g

做法：

1.】 所有材料放入廚師機，揉至麵糰大致光滑即可。

2.】 轉移到操作台，上手揉面，揉到麵糰光滑不粘手。

3.】 把麵糰擀成一片長方形面片，底部壓薄。

4.】 噴一點點水在面片上，從上往下捲起，然後搓成粗細均勻的長條。

5.】 按3指寬度切出形狀，整理一下放入蒸籠。

6.】 放溫暖處進行發酵，發酵到1.5-2倍大。

7.】 水燒開上鍋蒸15分鐘，關火燜3分鐘再開蓋。

超級香的黑芝麻刀切饅頭就做好了，自己做的饅頭就是越吃越香啊～

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