用半個老南瓜搭配麵粉做成了吐司，味道真好 –

周末沒得休息，一早起來收拾然後準備今天的早餐。感覺實在有點累，所以在忙完之後尋思做點什麼把明天的早餐給做了省得那麼早起來。在廚房轉了一圈之後，看到一個放了很久的老南瓜。

老南瓜消水後微微縮小正好可以用來做成烘焙類的美食。南瓜不僅味道香營養也很不錯，偶爾吃一些對健康很有益。所以就削了皮，搭配一些高筋麵粉做成了吐司。早上只需要拿幾片搭配牛奶就輕鬆解決了一餐，今天把這一吐司的製作搭配分享給大家希望你們會喜歡。

食材：南瓜泥160克、高筋麵粉540克、雞蛋2個、牛奶100克、原味煉乳40克、淡奶油30克、細砂糖55克、鹽4克、酵母粉5克、黃油50克

製作步驟：

1、在準備做吐司之前必須提前準備好南瓜泥，南瓜的原料在選擇的時候購買老南瓜它不僅色澤好口感和味道也比較好。把老南瓜削皮切塊，放入蒸籠中蒸十分鐘左右然後搗成南瓜泥放涼備用。

2、把除黃油之外的食材倒入攪拌桶中，啟動廚師機攪揉至擴展然後加入室溫軟化的黃油繼續攪揉至出手套膜。如果是手揉，自己注意揉制的狀態。

3、揉好的麵糰進入發酵的階段，麵糰發酵至大致兩倍大小。手指蘸麵粉戳一下，如果不回縮不塌陷即發酵完成。

4、把麵糰拿出排氣均分成六個等份，揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。

5、接著把小麵糰擀成舌形然後捲起來，繼續蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。接著再次擀成長舌形，捲起來放入吐司模具之中進行發酵。

6、麵糰發酵至模具的八分滿即可，然後再刷上蛋液即可放入烤箱烘烤。烤箱提前預熱180度，上下火中底層烤制57分鐘。在烤至五分鐘時，記得蓋上錫紙避免上色過度影響美觀。

7、出爐後的吐司放涼即可切片裝袋，口感和味道非常好的一款吐司。

小提示:

1、南瓜泥要提前準備好並且放涼

2、現階段大部分地區都比較冷，發酵要注意溫度與輔助。

3、每個人的烤箱特性都不一樣，時間與溫度請根據自己的烤箱特性做出適當的調整。

4、吐司在冷卻至還手溫的時候就可以裝袋了，避免完全風乾影響口感。