素食菜譜來啦｜香菇的幾種家常做法，嫩滑鮮美，好吃到沒朋友

素食菜譜來啦｜香菇的幾種家常做法，嫩滑鮮美，好吃到沒朋友

食譜| 甜心美好時光

香菇炒麵筋

-材 料-

鮮香菇4個、青椒1個

濕麵筋12個、油適量

鹽少許、蔬果粉少許

水澱粉少許

-做 法-

1. 鮮香菇洗凈切塊，青椒洗凈切塊；

2. 不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒，備用；

3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒；

4. 加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鐘；

5. 加入鹽少許；

6. 鮮香菇中倒入濕麵筋，備用的青椒，翻炒；

7. 加入水澱粉勾芡，最後加入少許蔬果粉翻炒。

食譜| 炫色鸞樹z

香菇炒玉米筍

-材 料-

鮮香菇6朵、毛豆籽適量

玉米筍6根、食鹽適量

-做 法-

1. 將食材洗凈切小塊備用；

2. 熱鍋涼油，油溫至8成熱時將所有食材倒入鍋中爆炒；

3. 待香菇出水後，淋少許開水，並不停翻炒至成熟，加食鹽調味裝盤。

食譜| 陽光明媚99

香菇炒青菜

-材 料-

青菜300g、新鮮香菇100g

生薑、胡蘿蔔、菜籽油適量

五行鮮蔬粉、鹽適量

-做 法-

1. 將青菜摘洗乾淨，瀝干水分備用；

2. 香菇去掉根蒂部分，洗凈切成片；

3. 鍋中注入清水，燒開，然後放入切好的香菇快速翻拌一下，撈出，瀝干水分備用；

4. 也將摘洗好的青菜也放入熱水中，燙至青菜變色，迅速撈出，瀝干水分備用；

5. 將生薑切末，胡蘿蔔切絲備用；

6. 熱鍋，倒入菜籽油，炒香薑末

7. 加入胡蘿蔔絲翻炒一下 ；

8. 加入香菇、青菜翻炒均勻；

9. 加入適量鮮蔬粉和鹽翻炒均勻，即可出鍋。

食譜| 好吃的坨坨

鮮香香菇炒板栗

-材 料-

板栗仁500g、香菇10~12朵

胡蘿蔔一根、青椒一個

植物油、鹽少量

黑胡椒適量、素蠔油一小勺

醬油一小勺、生薑兩片

-做 法-

1. 把所有材料準備好；

2. 板栗仁放入鍋里倒入水煮，大約10到15分鐘撈出；

3. 香菇上用刀劃米字花形；

4. 洗凈鍋，上火燒乾水分後放入油和姜爆香；

5. 倒入胡蘿蔔片和板栗仁翻炒；

6. 翻炒至胡蘿蔔片熟透倒入香菇翻炒一會；

7. 再加入少許鹽和黑胡椒，老抽醬油繼續翻炒；

8. 炒至香菇爆香後，鍋里加入清水剛好沒過食材即可；

9. 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右；

10. 燜煮到收汁後加入素油和青椒最後翻炒均勻即可出鍋。

食譜| 牛媽廚房

香菇醬汁拌面

-材 料-

香菇6朵、辣椒2個

麵條200克、豆豉適量

醬油3茶匙、細鹽少許

玉米油適量

-做 法-

1. 鍋里加油下一點豆豉煸炒出香；

2. 再加入香菇下鍋煸炒出味；

3. 將辣椒改刀一併加入，微微炒香；

4. 再加入醬油和細鹽；

5. 煮好之後淋幾滴小紅油就可以；

6. 然後鍋里加水煮麵；

7. 面煮好之後控水，與煮好的香菇拌掛味即可。

食譜| sourcehe

香菇豆腐湯

-材 料-

豆腐1塊、香菇200克

胡蘿蔔半根、素高湯適量

油、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 胡蘿蔔去皮洗凈，切絲；香菇洗凈瀝干水，切片；

2. 熱鍋，倒入一點點油，小火煸炒香菇至香味；

3. 加入胡蘿蔔絲，炒軟；

4. 倒入素高湯，煮沸，沒有高湯的可以加入沸水；

5. 豆腐放在手上直接切塊，入鍋；

6. 蓋上蓋子大火煮沸，改為小火燉3-5分鐘；

7. 放鹽、鮮蔬粉、香菜出鍋即可。