抹茶控集合啦！在家也能自制的5款免烤箱 Matcha 甜點！

喜歡任一抹茶口味甜點的你有沒有想過其實自己在家也可以輕鬆做出抹茶甜品呢？有清涼解暑的奶凍和布丁，也有美味好吃的提拉米蘇蛋糕。快點mark起來，有空就可以自制簡單的抹茶甜品啦！

1.抹茶奶凍

食材：牛奶250ml、細砂糖35g、寒天粉25g、抹茶粉5g

做法：

1.把篩過的抹茶粉加入牛奶，細砂糖，寒天粉攪拌均勻

2.中火煮至抹茶混合液沸騰，過篩後倒入碗中，放至室溫後才放入冰箱冷藏兩個小時。取出切塊就可食用啦

（食譜&照片來自於小紅書，@小東愛煮飯呀！)

2.抹茶布丁

食材：牛奶170g、吉利丁5g、抹茶粉5g、糖25g、涼開水15g

做法：

1.抹茶粉用涼白開化開拌勻，吉利丁片用冷水泡軟使用

2.鍋中倒入牛奶和白砂糖開最小火，翻拌至糖融化關火，放置溫熱後加入泡軟的吉利丁片和抹茶液攪拌至完全融化

3.倒入碗中，放入冰箱冷藏4小時以上即可

（食譜&照片來自於小紅書，@瑾寧媽媽)

3.抹茶毛巾卷

食材

麵皮材料：底筋麵粉100g、抹茶粉8g、細砂糖50g、雞蛋3顆、牛奶280g、玉米油25g

內陷材料：淡奶油350g、細砂糖30g、蜜紅豆

表面材料：抹茶粉

做法

1.雞蛋加入細砂糖攪拌均勻

2.加入牛奶攪拌

3.拿出小碗放置抹茶粉和取攪拌好的少許蛋液

4.把小碗里的抹茶粉和蛋液攪拌成細膩無顆粒的抹茶糊，再倒回到第一部分的蛋奶液中，加入玉米油攪拌

5.篩入底筋麵粉攪拌至無顆粒

6.把拌好的麵糊過篩第二次,把平底鍋小火加熱倒入少許麵糊，轉動鍋子讓麵糊流平呈圓餅狀

7.持續小火直到麵皮出現氣泡即可

8.淡奶油加入細砂糖，打至8-9分較硬的狀態

9.將5張麵皮一張疊一張的鋪開，中間塗上淡奶油撒上蜜紅豆，兩邊空著不要抹，將餅皮上下沒抹奶油的地方往中間折，然後往右邊捲起來

10.卷好後用食品袋包緊放入冰箱冷凍40分鐘，取出撒上抹茶粉就完成了。

（食譜&照片來自於小紅書，@吃不吃花捲)

4.抹茶提拉米蘇

食材：蛋黃1個、Mascarpone Cheese 70g、白砂糖20g、淡奶油85g、抹茶粉15g、手指餅乾1包

做法：

1.抹茶粉+500ml開水沖泡攪拌均勻再放涼

2.打發蛋黃，加入Mascarpone Cheese打發均勻

3.奶油+細砂糖打發，和蛋黃糊翻拌均勻

4.手指餅乾放在抹茶水中浸泡下，鋪在盒子底部，抹一層奶酪糊，再鋪一層餅乾，以此類推。最後放冰箱冷藏6小時

5.取出提拉米蘇撒上抹茶粉

（食譜&照片來自於小紅書，@喵醬日食記)

5.抹茶芝士蛋糕