16道夏天爽口美味家常菜，清淡營養卻不失鮮美，做法簡單快手

做法

1、芹菜焯斷生撈出，過冷水控干水分備用。

2、金針菇適量，焯斷生撈出，過冷水，控干水分備用。

3、適量胡蘿蔔絲，鹽，糖，醋，蚝油，辣椒油，醬油，生抽，蒜，雞精，拌好，即可食用。

十二、海鮮菇炒西瓜皮

食材

西瓜皮3塊、海鮮菇120克、鹽適量、油適量。

做法

1、西瓜皮、海鮮菇（已去根清洗切段）。

2、將西瓜皮撇去一些西瓜瓤削去硬皮清洗一下。

3、放在案板上切成片。

4、起鍋倒油燒熱，下入海鮮菇翻炒翻炒。

5、接著，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

6、然後，加適量的鹽，調味炒勻即成。

十三、洋蔥炒包菜

食材

洋蔥適量、包菜適量、油適量、鹽適量、蚝油適量。

做法

1、洋蔥、包菜切細。

2、鍋中放油，下入洋蔥炒香。

3、放入包菜翻炒，可加少許熱水，這樣熟的快。

4、加鹽、蚝油調味炒勻，出鍋。

十四、蘑菇胡蘿蔔炒西蘭花

食材

西蘭花1個、白玉菇100克、胡蘿蔔半根、香蔥2棵、姜1小塊、蒜半頭、油少許、蚝油1勺、鹽少許、五香粉少許。

做法

1、西蘭花掰成小朵，泡洗乾淨，焯水1分鐘，撈出立即過涼，控干備用。

2、白玉菇去根，泡洗乾淨，胡蘿蔔切梅花型。

3、切好蔥姜蒜。

4、平底鍋加熱加點油炒香蔥姜蒜，然後加胡蘿蔔翻炒。

5、加白玉菇，加1勺蚝油炒香，加西蘭花，最後加鹽和五香粉，翻炒均勻就可以了。

十五、海米冬瓜

食材

冬瓜1塊、海米1把、油適量、姜1塊、清水1碗、鹽1克。

做法

1、冬瓜海米準備好：冬瓜去皮，海米挑去蝦殼和雜質。

2、海米用涼水沖洗兩遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。

3、冬瓜去瓤去籽，先切大塊，再切厚約1公分的冬瓜片。

4、炒鍋加熱後倒適量油，熱鍋涼油，薑末煸炒出香味。

5、冬瓜片入鍋中翻炒2分鐘略變軟。

6、將泡好的海米和水一起倒入冬瓜鍋里。

7、翻炒均勻，如果水少，再加適量水，蓋蓋子，中火燜燉3分鐘。

8、起鍋前撒一撮鹽，因為海米有鹹味，鹽適量加，翻炒幾下，出鍋。

十六、蒜香南瓜苗

食材

南瓜苗300g、蒜片適量、油適量、鹽適量。

做法

1、南瓜苗一把，擇的時候，撕去莖葉表面的絲。

2、葉子上的老莖也不要。

3、只保留純葉子部分。

4、摘好的葉子，莖和葉子分開。

5、洗葉子時用搓衣服的手法，來回輕輕搓洗，可以使到葉子變軟。

6、洗莖部分只需水沖洗乾淨即可。

7、準備蒜片。

8、起鍋熱油，爆香蒜片。

9、先放入莖先炒，再放入菜葉。

10、炒至變色放入適量的鹽，均勻炒入味即可。