教你做正宗滷雞蛋，不需要加一滴水，方法簡單，鮮香入味滿口留香_味道_關火_做法

教你做正宗的紅燒蛋，不加一滴水，做法簡單，好吃又香香氣四溢

雞蛋的吃法，不用我多說，大家都很熟悉了。畢竟，雞蛋是幾乎每天都要吃的食物。別看小的，堅持每天吃一個，就能補充足夠的蛋白質，老少皆宜，不排斥的話，天天做給全家人吃。

炒、煎、煮等等，說實話，這些做法有點吃膩，但外面早餐攤上的滷蛋一直吸引著我，怎麼吃都不會膩。

滷蛋，說實話，我覺得比茶葉蛋好吃。茶葉蛋沒有味道，燉蛋卻有濃郁的香味。

我很愛他們。

但不是每個人都能做到。前兩天去一個朋友家，她在看視頻，說要學滷蛋。這不是小看我嗎？身邊有「高手」，還需要學習別人嗎？滷蛋我有個妙招。我會詳細教你食譜的比例。你不需要加一滴水。

煮出來的雞蛋鮮美可口，味道十足。

【滷蛋】

配方：雞蛋10個，姜2片，香葉2片，八角2顆，桂皮1片，花椒少許，紅糖10g，冰糖15g，生抽2勺，老抽1勺醬油、啤酒1罐

第一步，用鋼絲球將雞蛋表面的污垢清洗乾淨，漂洗幾遍後放入鍋中，然後加入清水。

第二步，下面是煮雞蛋的正常做法。水燒開後，煮8分鐘，然後關火燉2分鐘，即可撈出。取出並立即放入冰水或冷水中。這樣扔，更容易剝蛋皮，等涼了再去皮。

第三步，雞蛋剝好後，記得在表面劃幾刀。它不僅看起來不錯，而且味道更好。準備好鍋，把上面所有的香料和調料都倒進去，然後把雞蛋放進去，這裡我們不用放一滴水。加一罐啤酒，讓燉菜更香。

第四步，蓋上鍋蓋，中小火煮8分鐘，掀蓋。

如果味道不是很濃，可以不用加鹽，開大火收汁就行了。這樣做出來的滷蛋很好吃，顏色也很漂亮。您也可以在關火後將它們浸泡一會兒。當你吃它們時，它們是適度的甜和咸。