金針菇的16種素食吃法，極品開胃下飯菜，做法很簡單

3、把焯好金針菇、芹菜和胡蘿蔔放盆中，放醬油、醋、香油拌勻即可。

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椒油金針菇

材 料：

金針菇300g，花椒油一勺，香菜一小勺，鹽一小勺，白糖兩小勺，蘑菇粉少量

步 驟：

1、金針菇切去根部，掰成小朵洗凈。

2、鍋里水燒開，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開水沖一遍，瀝干並用手擠干水份。

3、放大碗里，放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點點蘑菇粉拌勻，再放一勺花椒油、香菜，拌勻即可。

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茄汁金針菇

材 料：

冬瓜1斤，番茄3個，金針菇少許，鹽少許，糖少許

步 驟：

1、材料洗凈後，把冬瓜去皮，切片，番茄切塊，金針菇去根

2、起油鍋煸炒番茄

3、炒至番茄酥爛

4、加入冬瓜煸炒後，倒入湯鍋，加水煮，煮至冬瓜半透明，加入金針菇略煮一會，加鹽，糖即可

5、裝碗，酸酸甜甜開胃呢！

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金針菇炒西蘭花

材 料：

西蘭花1棵，金針菇1把，素蠔油適量，醬油適量，澱粉適量，芝麻油適量，香油適量

步 驟：

1、 西蘭花洗凈撕小朵後焯一下撈出，過冷水後瀝干；

2、金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；

3、在一個小碗里，加素蠔油、醬油、澱粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；

4、熱油鍋， 倒入金針菇炒2分鐘；

5、倒入醬汁燒開；

6、加入西蘭花炒勻；

7、最後加入芝麻油即可出鍋。

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傣味酸辣金針菇

材 料：

金針菇150g，青檸檬1個，芫荽2根，青椒1個，姜適量，熟花生碎適量

步 驟：

1、準備好食材，姜切碎末，金針菇切去根部洗乾淨

2、檸檬對半切開，用一半擠出檸檬汁，另一半切片

3、小鍋燒熱水，放入金針菇煮10分鐘4、撈出過涼水

4、撈出過涼水的金針菇放在碗中，倒入切碎的薑末、切段的青椒

5、放入切段的芫荽，倒入青檸檬汁

6、倒入炒熟的花生碎，加入切片的另一半青檸檬

7、拌勻，盛出就可以開吃啦～酸辣開胃

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自製豆腐燉金針菇

材 料：

番茄1個，豆腐1塊，金針菇1戳，花生油少許，鹽少許，醬油少許

步 驟：

1、準備原料，清洗金針菇跟豆腐，豆腐切塊

2、鍋內加入少許油，放入番茄煎至熟軟

3、加一碗水

4、待番茄湯顏色變紅，加入豆腐

5、再加金針菇

6、蓋上蓋子讓它們翻滾

7、一碗減肥瘦身的番茄金針菇豆腐湯就做好啦

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三色金針菇

材 料：

金針菇200g，紅蘿蔔半根，黃瓜半根，鹽5g，醬油3ml，香醋5ml，麻油3ml

步 驟：

1、 金針菇去根，分散洗凈

2、水開後，入鍋燙軟後撈出瀝干

3、黃瓜切絲備用

4、胡蘿蔔切絲備用

5、將金針菇，黃瓜絲，胡蘿蔔絲混合，加入鹽，醬油，醋，麻油拌勻腌制一會兒6、裝盤即可

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油潑金針菇

材 料：

金針菇1把，姜3片，干辣椒4個，醬油2匙，蘑菇粉少許，鹽少許

步 驟：

1、金針菇切去尾部洗洗乾淨，用剪刀從中剪一下。省的用切的散成一堆

2、鍋下點水燒開加點鹽，把金針菇穿燙撈出。擠出水分備用

3、把干辣椒切碎放在金針菇上面

4、熱多點油爆乾薑，在姜成褐色的時候。把姜油潑淋在干辣椒上面

5、再入味蘑菇粉與醬油攪拌攪拌即可上菜