玉米奶黃糕/Jagung糕

玉米奶黃糕/Jagung 糕的材料和玉米奶黃包的內餡相似，都是用卡仕達粉/吉士粉和罐頭甜玉米羹，只是材料分量不一樣。

Jagung糕里沒有放切達芝士，牛奶的分量也比較少，還有加入麵粉讓糕的口感比較實，不會綿綿。

ENGLISH VERSION: Corn Custard Kuih (Kuih Kastard Jagung)

玉米奶黃糕/Jagung糕 | 清閒廚房

材料：

500 克 全脂牛奶

¼ 茶匙 細鹽

100 克 細砂糖

100 克 卡仕達粉/吉士粉 (custard powder)

50 克 普通麵粉

1 罐 (425 克) 罐頭甜玉米羹 (cream style sweet corn)

做法：

1 把7吋(18-cm)圓形烤盤塗抹上油，鋪上不沾烤盤紙。

2 把鹽和糖加入牛奶拌至溶化。

3 把卡仕達粉和普通麵粉混合，加入約⅓分量的牛奶，拌至順滑。加入其餘的牛奶拌勻，然後過濾入不鏽鋼攪拌碗。

4 加入甜玉米羹拌勻。

5 把 ½大鍋的水滾開，調至中火，隔著熱水把粉漿煮約3分鐘，直到稍微濃稠。

6 離火後繼續攪拌多1分鐘，然後倒入已鋪上不沾烤盤紙的烤盤。

7 把蒸爐的水滾開，以中火蒸35分鐘。

8 擱置至完全冷卻。

9 用已鋪上廚房紙巾的盤子把烤盤蓋上，放入冰箱冷藏8小時或隔夜，直到完全冷透。(溫馨提示：如果沒完全冷透糕會比較黏。)