泰國菜中特有的21種泰式蘸醬，你都吃過了嗎？

主要材料：蜂蜜糖、魚露、小米辣、檸檬水、芒果、洋蔥、芹菜葉。

製作方法：在鍋內開有機糖、露魚，小火至糖融融，再加入柃佳釀水混合，將溶汁盛起備用；準備芒果絲，與切好的小米辣、獨段混合攪拌，攪拌溶解汁、芹菜葉，攪拌食用。

18.泰式小卷粉醬(น้ำจิ้มลุยสวน)

除了最常見的越南小卷粉，泰國菜市場、夜市上的小卷粉也有它的酸味，再上一碟爽的醬醬，好吃到飛起來！

主要材料：荽根、泰國蒜、小米辣（綠）、柃辣水、魚露、白砂糖。

方法：將荽、蒜、小米辣舂碎混合，再攪拌柃水、露砂糖攪拌食用、食用。

19.Miang kham醬蘸(น้ำจิ้มเมี่ยงคำ)

要誘人的鹹鹹咸相結合的正宗醬醬。

主要材料：薑片、檸檬草、水、蝦醬、原料糖、干蝦仁、花生面、烤椰子

製作方法：將蝦片舂碎，加入蝦醬混合備用；在鍋中加入適量水、糖，開小火慢熬至糖融化，再將準備好的醬料混合至粘稠狀起；舂好蝦仁、烤雞，與花生面混合醬料混合後燒烤配上Miang kham食用。

20.泰式甜辣醬(น้ำปลาหวาน)

泰式酸辣醬——美味芒果的絕配~~

主要材料：露魚糖、蝦醬、干蝦仁、洋蔥、小米辣。

製作方法：在鍋中開原糖、蝦醬，中火加熱至糖融化，再將干蝦仁、玉米辣舂好，加入魚露混合攪拌至透明後關火放涼，待表面泡沫消失後用碟子盛起發酵食品。

21.甜蝦醬(กะปิหวาน)

在水上泰國的蘸醬當眾，甜蝦醬也經常看到，濃濃的蝦醬味，也是很多泰國人的最愛。

主要材料：蝦醬、白砂糖、水、洋蔥、小米辣。

製作方法：蝦醬、白砂糖、水下鍋混合，中火加熱至粘稠狀，再手工製作、小米辣混合攪拌均勻，盛起備用，可酸芒果及其他酸味水果蔬菜食品。