（2）切接法：
第一，削接穗。將接穗剪成7-10cm長，飽滿芽離剪口上端面的距離應不超過1cm。用左手握住接穗先端，使接穗的基部朝向外面，在基部側面芽的下方3-4cm處，下刀，將接穗下端的外側面較平的一面，用刀薄薄削去一層皮，長度為3-4cm，深度以達到形成層為準。用刀太深或太淺，都不利於接穗成活。
第二，切砧木。在砧木離地面8-10cm處，先選擇光滑、平直的部位，用鋒利的剪枝剪剪去砧木，用鋒利的刀削平剪口，於平滑一側，在木質部與皮層之間微帶木質處，垂直向下切一刀，深與接穗長削麵相同。
第三，結合與包紮。把削好的接穗的長削麵，對準砧木總切面，插入切口縫內，使兩者在一側的形成層相互密合。將接穗深插入砧木接口的底部，並使接穗長削麵露出斷面約1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶，自上而下將接口處及接穗捆縛好，要扎牢、扎密，以使接穗和接口能保濕，而不致因水分蒸發而枯死。
（3）劈接法：又稱割接法。較大的砧木或高接換種時，常用此法。砧木直徑3cm左右的，可接1個接穗；粗的，可接2-4個接穗。嫁接時，將砧木在一定高度上，用手鋸截去上部，削平鋸口；砧木不太粗壯的，可用嫁接刀切開；大砧木宜用刀劈開。先將砧木離地8-10cm的光滑、平直處，用鋒利的剪枝剪剪平，或用鋸鋸平。再用刀，從斷面的中心處，垂直下刀，深度為2-3cm。將接穗剪成8-10cm的小段，將下端的較平直的兩側面削成光滑的3-4cm長的楔形削麵。將削好的接穗的形成層與砧木一側的形成層對齊，再將接穗深插入到槽底。同時，使接穗削麵露出1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶綁縛接口，並將接穗上斷面用接穗用的蠟塗抹保濕。
（4）接穗的切削：要削成一面大、一面小的斜楔形。在砧木離地面5-10cm處，選一個平滑側面，約成30°角，向下斜切一刀，深約4cm，斜切口下端不能超過砧木的髓心。然後，把接穗插入砧木的接縫，使接穗與砧木形成層有一側對齊，再用塑料薄膜帶，縛扎嫁接口，要扎牢、紮緊、扎密，以便保濕。然後，在接口上方留3-5片葉進行剪砧，成活後再在接口上方1cm處進行剪砧。
建園技術
園地選擇
選擇園地時，要考慮以下幾個因素：
（1）海拔高度：一般來說，楊梅大多數栽培在海拔20-500m的山地。隨著海拔高度的上升，年平均溫度降低，晝夜溫差增大，果實成熟期延遲。因此，在建果園時，可利用不同的海拔高度，種植楊梅，以延長鮮果的供應期。
（2）坡向：儘量選擇北坡或東北坡。南坡，特別是東南坡，光照充足，溫度高，楊梅結果雖能略提早，但品質沒有北坡的好。在深山谷地或在深山盆地開園，不論哪一坡面，只要是有茂密蔭蔽，所栽植的楊梅生長、結果均表現良好。
（3）植被：立地植被往往是土地肥沃程度的標誌。如雙子葉的植物占優勢的土壤，往往較肥沃；在蕨類、杜鵑和青岡櫟等占優勢的土壤上，最適宜栽培楊梅。
（4）土壤：砂質土最好，其次是砂粘土，再次是粘性土。
（5）經濟地理條件：要求有便利的交通和通訊條件，社會治安條件良好，無污染及嚴重的空氣污染。
（6）生態條件：應儘量保留周圍的植被。果園周圍植被保護良好的，果園空氣相對濕度往往比較均衡，害蟲的天敵多，園內病蟲害就少，而且果實品質也較為優良。 [6]
栽培技術
整地
楊梅建園時，應進行整地，一般整地採用修築等高梯田、等高撩壕和魚鱗坑方法。
（1）等高梯田在10°-25°的坡地上，適於修築梯田。應預先在斜坡上，按等高差或行距，以0.2%-0.3%的比降，測出等高線。一般，按等高定線時，要自下而上修築，先沿著最低一條的等高線，進行清基工作。清基的深淺，應根據土層的厚薄而定。石壁梯田，一般深度為0.5-1.0m。清基寬度，應隨著梯壁的加高，而增大，一般為0.3-1.5m。在構築梯田壁時，必須邊翻土，邊培土，把上坡的土，翻到下坡，使梯田向內傾斜3°-5°左右，再進行深翻，使整個梯田土壤疏鬆。
（2）等高撩壕等高撩壕是坡地果園改長坡為短坡的一種水土保持的措施，適用於坡度為6°-10°、土層深厚的坡地。在坡面上，按等高線挖溝，挖出的土堆放在山坡溝旁，進行築壕（壟）。將楊梅樹沿著撩壕外坡的等高線，栽1行。一般，撩壕寬度為50-70cm，溝深為30cm，溝內每隔5-10m，修築一個緩水埂，形成竹節狀。撩壕高度和溝深度大致相同，撩壕的外坡要稍長於撩壕的內坡，壕寬要略大於溝寬。
（3）修魚鱗坑如地形複雜，不適於修築水平梯田和撩壕，可修築魚鱗坑，以保持水土。具體方法是：在等高線上確定定植點，以定植點為中心，從上部挖土，修成外高內低半月形小台田，台田的外沿，用石塊或土堆砌。種植楊梅的行株距規格，常採用4m×5m、6m×4m和5m×4m3種。魚鱗坑直徑為2m，其中種植穴的直徑為1m，深為80cm。
其具體做法是：在確定定植穴以後，刨開土層，露出岩石，然後用鋼釺或電鑽在離定植點30-40cm處，與地面成65°-75°角，往下鑽孔，孔深1.0-1.2m，裝上帶雷管的炸藥1-2筒，即可爆破（悶炮），但一定按技術操作規程進行，要注意安全。
定植
（1）挖定植穴定植穴應設置在離梯田或魚鱗坑外沿1/3處，按株行距的要求，測量出定植穴的位置，再以定植點為中心，進行挖定植穴。定植穴的規格為長寬各1m，深0.8m。一般，在秋、冬兩季進行挖定植穴。在挖定植穴時，應將表土放在一邊，深土另放在一邊，將表土與腐熟的農家肥及過磷酸鈣混合好，到春季定植時，先放一定量的表土，再放入肥土混合物，最後放入深土，然後進行苗木定植。定植底肥與過磷酸鈣的搭配方法有4種：垃圾或堆肥50kg，過磷酸鈣0.5-1kg；家禽糞便25-30kg，過磷酸鈣0.5-1kg；菜籽餅或豆餅5kg，過磷酸鈣0.5-1kg；山地雜草或燒山後的焦泥草皮25-30kg。
（2）定植密度應根據果園的氣候條件、土壤肥力、品種特性及樹冠管理技術來確定。一般，氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的，可定植稀一點；土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的，可定植的密一點。一般，每667平方米栽楊梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等幾種規格。
（3）栽植時間在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方，宜採用春栽植，即2月下旬至3月中旬進行栽植。在冬季無嚴寒的溫暖地區，可採用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應選擇在陰天或小雨天進行。特別要注意，不要刮有西北風的天氣里進行栽植。
（4）定植方法一般，應選擇品種純正、砧木和接穗癒合良好、根系發達、苗木新鮮和強健、無病蟲害的壯苗進行定植。
大苗移植或近距離定植均須帶土。長途運輸的苗木，必須認真做好苗木包裝。運到果園所在地後，在栽植前需把根部浸濕，然後再進行松包和定植。
定植前，要適當剪去過長和過密的枝梢，將過長的鬚根剪短，再蘸上黃泥漿。定植時，最好選擇溫暖的、有雲的天氣，切忌在刮西北風的天氣進行。定植時，先要在定植穴內，施入基肥，然後把苗木放入穴內，校正距離，對齊橫行和直行，並將苗木放正，使鬚根向四周伸展，避免彎曲。砧木接口放在背風方向，以防吹折，而且有利於接口癒合。定植時，一定要把苗木扶直，使細根舒展，將細土逐漸填入根部，用棒搗實，隨填土隨搗實。在填土到一半時，施入焦泥灰，再填土塌實。最上層的覆土厚度，要高於地面20cm左右，並使苗木的嫁接口，露出土表為度。苗木定植後，應澆足定根水。澆水後，蓋一層鬆土，鋪地膜，以減少水分的蒸發。定植後，立即定干，即在苗木嫁接口上方30cm處，剪去頂梢，促使下部長出新梢，以後選定3-4個強壯的新梢作為主枝。 [6]
病害防治
楊梅癌腫病
（1）危害又稱楊梅瘡，是楊梅樹的一種重要的病害。發病嚴重的果園，病株率高達90%以上。主要為害枝幹，導致樹幹早衰；小枝被害後，常造成腫瘤以上部位枯死。該病對楊梅的產量影響很大。
（2）症狀楊梅的癌腫病主要為害結果樹的枝幹，而幼樹、苗木發病很少。病菌主要侵害2-3年生的枝條，有時也發生在多年生的主幹和嫩梢上。初期發病部位產生乳白色小突起，表面光滑，後逐漸增大形成腫瘤，使表面變得粗糙或凹凸不平，木栓質，很堅硬，呈褐色或黑褐色。腫瘤呈球形，大小不一，小如櫻桃，大如胡桃，最大的直徑可達10cm以上。一個枝條上腫瘤少則1-2個，多則4-5個或更多，一般在枝條的節部位發生較多。
（3）防治方法：
保護樹體，減少傷口。由於病原大多數從傷口侵入，因此在採收果品時，應穿軟底鞋上樹採收，儘量避免穿硬底鞋，以免損傷樹皮，增加傷口，引起病菌感染。颱風來前，要進行預防工作；颱風過後，要及時噴藥，保護樹體。對颱風造成的斷枝，要及時處理，傷口要塗波爾多漿等保護；在風口的地方，應種植防護林，進行保護。
武巧輝 • 390次觀看
黃柔雲 • 70次觀看