藥用價值
楊梅果實
【出處】《食療本草》
【化學成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮髮油和鞣質；又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。
【性味】甘酸，溫。
【歸經】入肺、胃經。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；
樹皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。
【用法用量】內服：生啖、浸酒、醃食或燒存性研末。外用：搗敷、燒存性研末搐鼻或調敷。
【注意】
孟詵：切不可多食，甚能損齒及筋。
《日華子本草》：忌生蔥。
《開寶本草》：多食令人發熱。
《本經逢原》：血熱火旺人，不宜多食。
《本草從新》：多食發瘡致痰。
【附方】
1、治痢：楊梅燒服之。（《普濟方》楊梅方）
2、預防中暑：楊梅浸燒酒服。或用五錢煎服。（江西《中草藥學》）
3、治胃腸脹滿：楊梅醃食鹽備用，越久越佳，用時取數顆泡開水服。（《泉州本草》）
4、治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏。（《綱目》）
5、治一切損傷，止血生肌，無瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《經驗後方》）
6、治湯火傷：楊梅蟯灰為末，調茶油敷。（《泉州本草》）
7、治鼻息肉或一般肉芽：楊梅（連核）合冷飯粒搗極爛，敷患處。（《泉州本草》）
8、楊梅用陳酒浸（酒越陳越好），每日食一兩枚，一日兩次，治痢疾。
9、楊梅用高粱酒浸，每次食一兩枚，一日兩次，治腹瀉，痧氣腹痛。
10、楊梅樹皮6克，水煎服，治牙床潰瘍。
11、楊梅樹皮研末，每次3克，開水沖服，治急性胃腸炎；若每服10克，早晚各一次，用開水或燒酒送服，治腰骨挫傷疼痛。
12、楊梅樹皮15克至30克，水煎服，治瘰癧。
楊梅根
【來源】為楊梅科植物楊梅的樹根。
【化學成份】含鞣質。
【性味】辛，溫。
【功能主治】理氣，止血，化瘀。治胃痛，膈食嘔吐，疝氣，吐血，血崩，痔血，外傷出血，跌打損傷，牙痛，湯火傷，惡瘡，疥癩。
【用法用量】內服：煎湯，鮮者1～2兩；或研末。外用：煎水含漱、熏洗或燒存性研末調敷。
【附方】
1、治胃氣痛：楊梅根（要白種的）一兩。洗凈切碎，和雞一隻（去頭、腳、內臟），水酌量，燉二小時服。（《閩南民間草藥》）
2、治胃、十二指腸潰瘍病、功能性胃痛：楊梅樹根皮（去粗皮）、青木香（馬兜鈴根）各等量。均洗凈切片烘乾，共研細末，製成蜜丸。每丸含楊梅樹根皮和青木香各一錢半。用法：每日二次，每次-丸，溫水送服。（《全展選編·內科》）
3、治膈食嘔吐：楊梅鮮根二兩。水煎服。（《福建中草藥》）
4、治吐血，血崩：楊梅根皮四兩。燉肉半斤吃。（《貴州草藥》）
5、治痔瘡出血：楊梅根皮四兩。燉一隻老鴨子吃。（《貴州草藥》）
6、治外傷出血：楊梅根皮研細末，敷傷處。（《浙江民間常用草藥》）
7、治跌打扭傷腫痛：楊梅樹根二至四兩。水煎，熏洗傷處。（《江西民間草藥驗方》）
8、治刀斧傷筋：楊梅樹根（燒存性，外黑內焦黃）一兩，冰片三分。共研極細末，用耐以藥末撒布傷處，以繃帶扎護，夏天一日換一次，冬天三日換一次（傷處忌沾生水，忌搖動）。（《江西民間草藥驗方》）
9、治風蟲牙痛：楊梅根皮（厚者，去粗皮）一兩，川芎三錢，麝香少許（另研）。上藥細末研勻，每用一字，先含溫水一口，次用藥末於兩鼻內搐之，涎出痛止為效。（《楊氏家藏方》立愈散）
10、治走馬牙疳：鮮楊梅根第二重皮，搗極爛，調食鹽少許，敷患處。（《泉州本草》）
11、治臁瘡：楊梅根皮三兩。煨水服。又用楊梅根皮適量，煨水洗患處。（《貴州草藥》）
12、治疝氣：楊梅新根二兩。水煎，酌加酒或紅糖服。（《福建中草藥》） [5]
楊梅品種
荸薺種：主產於浙江省餘姚、慈谿和寧波等地區。該品種樹勢較弱，樹冠不整齊，而且枝短，葉密，葉呈橢圓形，全緣，大小很不一致，枝下部的葉小。果中大，正扁圓形，重約14g，果頂部呈微凹入，有時有十字紋，果底有明顯的淺窪，果梗細短，肉柱圓鈍，果色呈淡紫紅色至紫黑色，肉質細軟，味清甜，汁液多，具香氣，離核性強，核小，成熟後不脫落。它具有豐產、優質、耐肥、抗風和適應強等優點。果實鮮食和製作罐頭皆宜，已在江南地區推廣。
丁嶴（ao）梅：原產於浙江省溫州、永嘉和樂清等地。該品種樹冠較大，枝葉較疏，呈圓頭形。葉大，長倒卵形。果圓形，單果重15-18g，果柄長度約2cm，果頂有環形溝紋1條。成熟後呈紫紅色。果肉厚，肉柱較鈍，柔軟多汁，含可溶性固形物11.1%，味甜，核小，6月中下旬成熟，品質極佳，耐貯藏。由於果柄較長，果實不宜脫落，果農多帶果柄採摘。
東魁：又名東嶴大楊梅，主產於浙江省仙居縣等地。該品種樹勢強壯，樹姿直立，發枝力強，樹冠呈圓頭形，枝梢節短。葉大，倒披針形，葉長9.72cm，寬3.1cm，葉邊緣波狀皺縮，葉色濃綠。果實較大，為不整的圓球形，單果重約20g，為果型最大的楊梅品種。果面呈紫紅色，果肉呈紅色或淺紅色。果面縫合線明顯，果蒂突起，成熟時保持黃綠色；肉柱稍粗，先端鈍尖；汁多，酸甜適口，風味濃，含可溶形固形物為13.4%，糖量10.5%，酸量為1.10%，可食率為94.87%，品質上等。主產地成熟期為7月上中旬，採收期8-10天。
晚稻楊梅：原產於浙江省舟山等地。該品種樹勢強壯，樹冠高大，呈圓形或圓筒形，葉披針形，長8.84cm，寬2.22cm，先端尖圓，基部楔形，葉全緣或稍有鋸齒，葉深綠色，葉脈明顯。果實圓球形，平均單果重11.7g，大的達15g以上；成熟後，果皮呈紫黑色，肉柱圓鈍、肥大、整齊，果頂有微凹，果基圓形，凹溝短、縫合線不明顯，果柄短，；肉質細膩，甜酸適口，汁多，香氣濃，核與肉易分離；含可溶性固形物12.6%，總糖量9.6%、總酸量為0.85%，可食率為95%-96%，品質上等。在原產地7月上中旬成熟，採收期12-15天。
大葉細蒂楊梅：原產於江蘇省吳縣（今蘇州境內）。樹冠較大而開張，枝梢長而粗壯。葉大而較軟，寬披針形，葉全緣或先端具有小鋸齒。果型大，圓形或扁圓形，平均單果重14.7g，果頂為圓形，縫合線寬，深而明顯，果面平整，肉柱為圓頭，少數是尖頭；成熟後果面紫紅色，肉質厚，柔軟多汁，甜酸適度，品質上等；含可溶性固形物12.26%，酸量為0.61%，可食率為95%-96%；果核小，果成熟後不宜脫落，比較耐貯藏，豐產。6月底成熟。其缺點是，容易發生大小年現象。
小葉細蒂楊梅：原產江蘇省吳縣（今蘇州境內）等地。樹冠高大，直立，枝細長，分枝多。葉披針形，全緣或先端有細齒，先端稍反卷，基部狹楔形。果實中大，扁圓形，平均單果重為10.5g，肉柱為圓形，排列緊密，果面較平整，成熟時果面為深紫紅色；果肉較厚，質較硬，風味濃甜，品質上等，含可溶性固形物12.1%，酸量為0.64%，可食率為94%。原產地成熟期為6月底至7月初。該品種的樹勢較強，座果率高，豐產，優質，采前不易落果，較耐貯運，但有大小年。
早薺蜜梅：由浙江省農科院園藝所和慈谿市楊梅研究所選育的。該品種樹勢中等，樹冠圓頭形。葉片較小，葉長7.6cm，寬2.7cm，兩側略向上。果實扁圓形，果型較大，果實成熟時呈紫紅色，光亮，肉柱頂端為圓形，大小均勻，含可溶性固形物1.38%，酸量1.26%，可食率93.1%，甜酸適中，品質優良。6月上旬成熟，是楊梅品種中最早的優良品種之一。
晚薺蜜梅：由浙江省農科院園藝所和餘姚市楊梅研究所選育的。該品種樹勢強壯，枝葉繁茂，樹冠呈圓頭形。葉大，長9.3cm，寬2.7cm，葉濃綠。果實大，扁圓形，平均單果重13.0g；成熟時果面為紫黑色，有光澤，肉柱頂端為圓形，含可溶性固形物13.0%，酸量為1.0%，可食率達95.6%；肉質緻密，甜酸適口，品質上等。7月上旬成熟，是鮮食和罐頭加工兼用的優良品種。
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