奶香濃郁❗️巧克力雙層芝士蛋糕❗️零失敗

奶香濃郁巧克力雙層芝士蛋糕零失敗

芝士控在哪！

今天做的這款巧克力奧利奧芝士蛋糕口感真的絕啦！有巧克力的濃香，還有芝士的醇厚，太太上頭啦！

食材

餅乾底：奧利奧碎80克，融化黃油30克

巧克力芝士層：奶油奶酪140克，65%巧克力40克，細砂糖25克，低粉5克，淡奶油35克，雞蛋1個

奧利奧芝士層：奶油奶酪120克，煉乳30克，吉利丁片5克(素食主義者可改用吉利T )，溫牛奶30克，淡奶油100克，奧利奧5片

做法

餅乾底：

奧利奧碎融化黃油攪拌均勻，倒入6寸模具中壓實，放冰箱冷凍成型

巧克力芝士層：

巧克力隔熱水融化，奶油奶酪糖隔熱水拌順滑淡奶油雞蛋巧克力低粉拌勻，過篩到冷凍好的模具中

放入提前預熱好的烤箱，170度烤20分，取出後放冰箱冷卻備用

奧利奧芝士層：

奶油奶酪放室溫軟化煉乳攪拌順滑，吉利丁片用涼水泡軟，撈起放在溫牛奶中攪拌均勻，倒奶酪糊中拌勻

淡奶油打5分發，倒奶酪糊中拌勻，再拿奧利奧弄小塊放入拌勻

取出冷卻好的芝士模具，倒入奶酪糊刮平整，放冰箱冷藏一夜

脫模後抹上一層餅乾碎裝飾一下

雙層芝士天花板！！好吃到沒盆友！！上桌大家都搶著吃！！姐妹快衝鴨！

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