治癒系日式紅豆餅🥞自製少糖少油紅豆餡

治癒系日式紅豆餅~自製少糖少油紅豆餡

日式紅豆包做法來咯也叫日式紅豆餅——日本人氣小食～麵包口感鬆軟，紅豆沙餡綿軟香甜好吃到停不下來. 這種紅豆麵包可以作為早餐或者下午茶，看似平凡卻帶給人治癒系的溫暖豆沙餡減糖減油吃起來不膩更健康

食材：

步驟：

1.】紅豆隔夜泡，用電飯煲加水蒸飯程序煮熟，放入料理機加入白糖，攪拌成細膩的豆沙

2.】豆沙放入鍋中，分三次次加入橄欖油和黑糖全程小火不斷翻炒干水分。

3.】豆沙餡的成品狀態不粘鍋、不粘手、口感很綿潤，甜而不膩用保鮮膜包好備用。

4.】後油法把麵糰揉出手套膜，整理光滑後發酵至兩倍大，用手戳洞不回縮不塌就可以

5.】發酵好的麵糰充分排氣泡之後分成七個小麵糰，每個約65克左右 。滾圓 蓋上保鮮膜放好。紅豆沙餡也分團，蓋好靜置20分鐘

6.】取一塊麵糰擀圓包入豆沙餡再稍微按扁，中心刷水再用擀麵杖沾水後沾黑芝麻

7.】依次擺入烤盤，放入烤箱38度濕度為75%進行第二次發酵烤盤底部放一碗熱水維持濕度，發酵至1.5倍大。

8.】發酵好後麵包餅上蓋一張油紙再壓一個烤盤。烤盤為了使麵包餅保持扁平狀。放入預熱好的烤箱上下火中層180度20分鐘左右根據自己家烤箱脾氣調節

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治癒系日式紅豆餅~自製少糖少油紅豆餡

日式紅豆包做法來咯也叫日式紅豆餅——日本人氣小食～麵包口感鬆軟，紅豆沙餡綿軟香甜好吃到停不下來. 這種紅豆麵包可以作為早餐或者下午茶，看似平凡卻帶給人治癒系的溫暖豆沙餡減糖減油吃起來不膩更健康

食材：見圖四、五

步驟：

1.】紅豆隔夜泡，用電飯煲加水蒸飯程序煮熟，放入料理機加入白糖，攪拌成細膩的豆沙

2.】豆沙放入鍋中，分三次次加入橄欖油和黑糖全程小火不斷翻炒干水分。

3.】豆沙餡的成品狀態不粘鍋、不粘手、口感很綿潤，甜而不膩用保鮮膜包好備用。

4.】後油法把麵糰揉出手套膜，整理光滑後發酵至兩倍大，用手戳洞不回縮不塌就可以

5.】發酵好的麵糰充分排氣泡之後分成七個小麵糰，每個約65克左右 。滾圓 蓋上保鮮膜放好。紅豆沙餡也分團，蓋好靜置20分鐘

6.】取一塊麵糰擀圓包入豆沙餡再稍微按扁，中心刷水再用擀麵杖沾水後沾黑芝麻

7.】依次擺入烤盤，放入烤箱38度濕度為75%進行第二次發酵烤盤底部放一碗熱水維持濕度，發酵至1.5倍大。

8.】發酵好後麵包餅上蓋一張油紙再壓一個烤盤。烤盤為了使麵包餅保持扁平狀。放入預熱好的烤箱上下火中層180度20分鐘左右根據自己家烤箱脾氣調節