31道家常小炒素菜譜大集合！再也不用糾結吃什麼了

5. 倒入茄子，翻炒至茄子變軟

6. 倒入焯過水的豆角翻炒

7. 倒入金蘭醬油、素蠔油、鹽翻炒均勻後就能出鍋啦！

荷蘭豆炒馬蹄

荷蘭豆150g 馬蹄5個

胡蘿蔔1根 玉米油20g

薑末適量 鹽3g

白鬍椒粉少許

1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗凈；馬蹄去皮洗凈；胡蘿蔔洗凈

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；

3. 油鍋燒熱，下薑末炒香

4. 胡蘿蔔煸炒

5. 下荷蘭豆和馬蹄

6. 加鹽、白鬍椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤

什錦蔬菜小炒

蓮藕一塊 山芹一棵

彩椒一個 生薑適量

木耳 鹽 油 醋各少許

1. 食材洗凈改刀

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤，配上米飯吧。

小炒西葫蘆絲

西葫蘆1個

胡蘿蔔少量

鹽4克 油適量

素蠔油1湯匙

1. 西葫蘆洗凈帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲

2. 熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻

3. 接著倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材

4. 倒入素蠔油炒勻

5. 調入鹽，翻炒均勻即可

時蔬堅果

荷蘭豆200g 甜豆200g

白玉菇200g，木耳十幾個

胡蘿蔔一根，腰果適量

鹽、味全高鮮調味粉適量

1. 木耳提前泡發

2. 鍋中做水撒點油和鹽燒開，放胡蘿蔔、白玉菇，過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，然後撈出來備用

3. 鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

4. 接著放入甜豆荷蘭豆，撒鹽和味全高鮮快速翻炒幾下關火

5. 出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

家常藕丁

蓮藕，胡蘿蔔

植物油，素食沙茶醬

生薑，泡椒碎

生抽，香醋

鹽、味全高鮮適量

1. 蓮藕用刮皮刀或鐵勺颳去表皮，切成長條後在改成丁狀。

2. 胡蘿蔔同樣方法去皮切丁。

3. 生薑輕拍後切粗粒。

4. 小碗中倒入適量醬油、香醋、泡椒、沙茶醬後攪拌均勻。

5. 燒熱放油，爆香生薑~

6. 同時放入藕丁和胡蘿蔔丁。

7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8. 放入事先調好的醬汁。

9. 繼續翻炒到藕丁成熟，放入鹽、味全高鮮 均勻即可出鍋~

素蠔油杏鮑菇

杏鮑菇3個，西藍花一朵

生薑一塊，油20g

金蘭素蠔油2大勺

鹽、味全高鮮適量

1. 西藍花切小塊，放水裡煮熟，撈出泡涼水。

2. 杏鮑菇切片，別太薄。生薑碎切末。

3. 西藍花擺成一個圈。

4. 薑末用油煸出香味。

5. 放杏鮑菇和素蠔油。

6. 倒入小半碗水，大火燒開，收汁兒後入鹽和味全高鮮調味。

7. 倒入西蘭花盤中。

素炒粉絲

粉絲，香菇

胡蘿蔔，青椒

包菜，生抽

鹽，黑胡椒

味全高鮮調味粉

1. 包菜，青椒，胡蘿蔔切絲，香菇切薄片

2. 粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝干水分備用

3. 起油鍋，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋

4. 鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完

5. 把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入鹽翻炒

6. 出鍋前加入適量味全高鮮和黑胡椒，味道更棒！

茄汁豆腐

西紅柿3個

五彩豆適量

豆腐一盒 鹽一勺半

番茄沙司 一勺

味全高鮮調味粉 一勺

1. 西紅柿切塊

2. 熱鍋涼油炒爛

3. 加入水 放入豆腐塊

4. 加鹽 一勺番茄沙司 味全高鮮調味粉

5. 放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁

6. 拌上米飯開吃吧

干鍋花菜

菜花1顆，紅椒2個

藕200克、香菜一小把

鹽、竹鹽、味全高鮮

金蘭醬油、植物油適量

1. 菜花掰小朵洗凈，香菜洗凈切碎

2. 菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮

3. 開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生

4. 配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去澱粉

5. 起油鍋，放植物油，煸炒紅椒和藕片

6. 辣椒和藕片斷生後，下花菜翻炒，

7. 最後加金蘭醬油、味全高鮮調味，撒上香菜即可

虎皮尖椒

青椒8個

豆豉20顆左右

鹽、植物油

香菇素蠔油適量

1. 青椒洗凈，去蒂，放到案板上使勁拍扁，一會兒好熟也好入味。

2. 鍋里放油，鹽一起放，油量要稍多一點才好吃。

3. 下青椒，用鏟子按。

4. 按到表皮變軟

5. 再下來表皮就會起虎皮了

6. 下豆豉，素蠔油拌勻出鍋。

Review of previous periods

● 關於調整臨汾全市學校2021年寒假放假時間的通知

● 關於徵集李光輝犯罪集團違法線索通告

●關於對臨汾市臨鋼橋路段、汾東橋路段、北外環部分路段實行單雙號交通限行的通告

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2. 所有轉載均標明原始來源與原作者，如盡力核查未能發現原始出處和原作者，則默認「來自網絡」。若有疏漏歡迎原作者及時聯絡署名或刪除。

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