月餅季必備‼️一次學會六種口味🥮奶黃餡

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月餅季必備一次學會六種口味🥮奶黃餡

這個配方是我做過zui好吃的奶黃餡了

製作過程簡單，時間也短

做好了一次用不完可以放冰箱冷凍，隨用隨取，冷凍保質期2個月

今日配方，25g一個餡料，可做30個（一種口味5個）

當然你也可以全部原味，原味也很好吃～～～

食材

雞蛋6個｜淡奶油255g｜低筋麵粉120g｜白砂糖75g｜奶粉60g｜玉米澱粉30g｜檸檬汁1.5g｜鹽1g

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抹茶粉2g

咖啡粉2g

可可粉2g

伯爵紅茶碎2g

鹹蛋黃1個

1️⃣雞蛋打入主鍋，加入砂糖，鹽，檸檬汁，3檔25秒攪拌均勻（沒有的話可以用打蛋器攪拌均勻，不用打發）

2️⃣加入淡奶油，過篩入低粉 奶粉 玉米澱粉，先3檔25秒攪拌均勻轉4檔15分鐘130度 ，成團不沾刮刀即可（可用不粘鍋一直翻炒，但是這個配方沒有油，會稍微比較不好翻炒，時間不會很長，15-20分鐘即可）

3️⃣平均分成六團，分別加入抹茶粉2g，咖啡粉2g，可可粉2g，伯爵紅茶碎2g，鹹蛋黃1個揉成團就好啦（鹹蛋黃要蒸熟哦）

口感其實不會膩，如果要減糖，5g最多了，不然月餅沒甜味怎麼還能叫做月餅呢～～

我偷懶用了烹飪機，輕鬆快速搞定呀，如果要用鍋，記得一定要選擇不粘鍋