蘿蔔糕的家常做法，外脆里嫩太香了，上桌全家人搶著吃

配料

400-500克蘿蔔絲⁣

1個小胡蘿蔔切絲（約½杯）⁣

1杯新鮮綠豆芽

¼杯切碎的韭菜

1湯匙腌制的蘿蔔

1茶匙大蒜

1湯匙醬油

幾杯白鬍椒粉⁣

食用油⁣

鹽調味

麵糊

1⅓杯[210g]米粉⁣

2杯室溫水⁣

1茶匙鹽

1茶匙胡椒粉

步驟

將蘿蔔和胡蘿蔔切碎放入碗中，備用。要製作麵糊，請將麵粉，水和1茶匙鹽混合在一個碗中，直到全部加入在加熱的不粘鍋中，煮熟的蘿蔔蘿蔔和胡蘿蔔切絲，直到蘿蔔變成半透明，並且所有水在低熱量下蒸發掉。

將熱量調低，加入麵糊，然後繼續煮，同時不斷攪拌直至混合物變稠。 所有蘿蔔都應覆蓋麵糊。⁣用鹽和胡椒粉調味。然後，將混合物轉移到不粘盤中，並在必要時用箔紙覆蓋。將麵包盤放到內部蒸籠上，然後用高溫蒸約30分鐘，直到蘿蔔糕叉子乾淨為止.讓蘿蔔糕完全冷卻/冷藏過夜，然後再切塊。這時，可口的蘿蔔糕可以直接食用。

請用小刀切蘿蔔糕，然後將其轉移到乾淨的砧板上。然後，將蘿蔔糕切成小塊。在加油的不粘鍋中加熱，將蘿蔔糕塊煎至各面呈金黃色。轉移到碗中，直至準備使用。使用相同的鍋，再加一點油，炒大蒜和腌制的蘿蔔直到香。

添加辣椒醬（如果使用的話），或跳過不辣的版本。將蘿蔔糕塊放回鍋中，並用醬油調味。最後添加豆芽和蔥，並折騰起來。煮至豆芽略軟。配上辣椒醬即可食用。