教你做「回味三絲炒米粉」,不粘不團、口感勁道

配料

1湯匙食用油

150克雞腿切成薄片

1湯匙大蒜切碎

2個雞蛋打蛋

2杯豆芽用冷水沖洗

2根切碎的蔥

將250克米粉放入溫水中浸泡10分鐘，然後過濾

1.5杯白切菜或納帕白菜垂直切成薄片

雞肉腌料：

1茶匙玉米澱粉

1茶匙醬油

1茶匙麻油

1茶匙糖

麵條醬：

½湯匙糖

2湯匙甜醬油

1湯匙常規醬油

½湯匙麻油

¼杯水

步驟

首先，將切成薄片的雞大腿用玉米澱粉，醬油，香油和糖腌制。擱置。在另一個碗中，將麵條醬配料攪拌均勻。然後放入中火加熱的鍋中，加入食用油和腌制的雞肉。煎至75％熟。然後加入大蒜和蔥，再與雞肉混合。讓它炸30秒鐘直到香。

倒入攪打過的雞蛋，然後與其他成分一起打亂。

接下來添加蔬菜和豆芽。摻入其他成分，直到蔬菜變青為止。

把拉緊的麵條丟掉。如果剪刀太長，無法與其他成分混合，請用剪刀剪。倒入麵條醬。

充分混合所有麵條，直到每個麵條都被塗成褐色，並且所有配料都充分混合。