茄子這樣搭配吃，排毒養顏、減肥瘦身，只要幾塊錢！

​茄子這樣搭配吃，排毒養顏、減肥瘦身，只要幾塊錢！

茄子又名落蘇、酷蘇，是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。無論男女老少都愛吃它。因此，它成為餐桌上常見的菜。茄子的吃法有很多，功效各不相同，小編給大家帶來一種新的做法：番茄燒茄子。

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

茄子還含磷、鉀等微量元素和膽鹼胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值，從而對於消化道腫瘤的預防起到了很好的效果。

番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

番茄燒茄子的做法：

1.木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒

2.鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用

3.茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香

4.放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀

5.放入木耳翻炒一分鐘

6.將茄子倒入

7.倒入蚝油

8.根據口味加白糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可