茄子這樣搭配吃,排毒養顏、減肥瘦身,只要幾塊錢!

2019-01-02     曹強育     反饋

​茄子這樣搭配吃,排毒養顏、減肥瘦身,只要幾塊錢!

茄子又名落蘇、酷蘇,是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。無論男女老少都愛吃它。因此,它成為餐桌上常見的菜。茄子的吃法有很多,功效各不相同,小編給大家帶來一種新的做法:番茄燒茄子。

茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

茄子還含磷、鉀等微量元素和膽鹼胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細胞的增值,從而對於消化道腫瘤的預防起到了很好的效果。

番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

番茄還可以降低膽固醇,預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

番茄燒茄子的做法:

1.木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒

2.鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用

3.茄子盛出後,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香

4.放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀

5.放入木耳翻炒一分鐘

6.將茄子倒入

7.倒入蚝油

8.根據口味加白糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可

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