元旦在家做這道菜,營養健康,老人小孩都愛吃,招待客人倍有面!

2019-01-02     相思豆     反饋

快到元旦假期了,親朋好友來聚會,身為主人的你在廚藝上免不了要露一手,餐桌上除了大魚大肉,吃一些清淡解膩的菜肴很有必要。

我分享的這道蝦仁蒸冬瓜作為元旦宴客菜正好,看上去就很清爽,蒸製的過程中蝦仁的汁液浸入冬瓜,鮮美的味道入口即化,兩者葷素搭配營養好,非常的美味,無論是老人孩子都可以吃的一道菜品。

冬瓜本身好處多多,有很高的膳食纖維,能改善血糖,降低膽固醇和血脂,提高免疫力,清熱化痰,老人小孩都適用,最主要的是消腫利濕,是減肥好幫手哦;蝦仁肉質鬆軟,易消化,含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,能很好的保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化;尤其蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足,給身體補充鈣質。

【材料】:

冬瓜400克、鮮蝦250克、姜蔥適量、鹽1/3茶匙、生抽2湯匙、水半碗

【做法】:

1、把冬瓜去皮後切成片,然後擺在碟子裡,擺成圍著碟子旋轉的樣子,多餘的冬瓜片可放在中間;

2、把鮮蝦去頭去殼,扭下蝦頭的時候可以順帶把蝦線扯出來,取出蝦肉後沖洗一下切成小粒,不用剁碎,切小粒就行,放入薑蓉和鹽抓勻;

3、把蝦肉碼放在冬瓜中間整理好;

4、冷水入鍋,大火蒸15分鐘;

6、把生抽和水混合在一起;

7、把調好的醬汁淋在冬瓜上,蓋上蓋子繼續蒸1分鐘,最後撒上蔥花,這道菜就成了;

冬瓜本身味道比較淡,借蝦仁之味可提鮮,蝦仁也借了冬瓜之甘潤,很綠色天然的一道菜!非常簡單,鮮美營養!

【小提示】:

蒸的時間長短根據冬瓜切的厚薄適當調整,如果切的比較厚就多蒸一下,蒸到用筷子可以輕鬆把冬瓜戳穿就可以了,不要蒸太久,否則要麼是蝦肉蒸老了,要麼是冬瓜蒸太爛了。

盛學瀅 • 40次觀看