千層蛋糕別再買了！在家用平底鍋就能做，香甜綿軟，做法比想像中還簡單

15. 取一張餅皮，將適量淡奶油放在中間，再向外抹平抹均勻，儘量一樣薄厚；

16. 依次將餅皮和淡奶油往上摞，直到倒部的餅皮都用完，最後一張餅皮蓋在上面，上面可做裝飾也可不做裝飾，看個人喜好；千層蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏後再食用，皮更加有彈性，奶油餡冰涼爽口。

注意事項：

1. 千層麵糊一定要過篩3遍才細膩順滑，這一步千萬不要偷懶，這是保證餅皮光滑細膩的一個基礎；

2. 煎餅皮不能著急，火要保持中小火，只要餅皮中間起大泡就可以出鍋了，只煎一面就成；

3. 餅皮冷藏後會更加有彈性，抹奶油時吸附性較好；冷藏後的千層蛋糕口感更佳；

4. 400克淡奶油加120克奶油乳酪看著多，但平均分配在各個餅皮間就不顯得多了，所以抹的時候要儘量均勻，奶油厚度約在2毫米左右，防止後面沒得用。

用愛製作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道。