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材料：蓮藕（600克）、眉豆（75克）、花豆（75克）、花生（38克）、乾冬菇（38克）、紅棗（6粒）、水（2000毫升）、冬菇水（500毫升）、鹽（少許）
做法
洗淨冬菇、花豆及眉豆，花豆浸2小時；眉豆浸半小時；冬菇浸一晚後水留用。
蓮藕、花生及紅棗洗淨。蓮藕切塊，紅棗去核。
水煲滾後，放入全部材料煲至再滾。
轉慢火煲1.5小時，加鹽調味完成。
9. 紅棗糕
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材料：紅棗（500克）、馬蹄粉（250克）、冰糖（300克）、清水（1300克）
做法
紅棗一斤洗凈去核。
放鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯。
大約煮30分鐘的時間，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入冰糖小火煮至融化。
馬蹄粉和清水500克放盤子裡混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。
把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子裡，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌。
把製作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進糕盤裡蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推。
蒸好的紅棗糕放涼後方可切塊享用。
10. 釀節瓜甫
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材料：節瓜（2個）、硬豆腐（半盒）、粟粉（1湯匙）、甘筍（50克）、冬菇（2個）、水（150毫升）、薑片（2塊）、金菇（20克）、菇粉（1湯匙）、粟粉水（適量）
做法
甘筍去皮切粒；冬菇切粒。
將硬豆腐搗爛，加入甘筍粒、冬菇粒及粟粉拌勻。
將節瓜去皮後洗淨，切段颳走中間部分，撲上少許粟粉。
將豆腐填入節瓜，熱鍋下油加薑片，加入節瓜烘煎。
加100毫升水，下冬菇，加蓋用中慢火燜熟節瓜，盛起。
鍋內加水50毫升，將金菇切碎後加入湯中煮熟，以粟粉水勾芡，淋上節瓜甫完成。
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