12種豆腐的做法，鮮香入味，值得收藏起來

5、調一個料汁，碗中放入蔥末、白芝麻和蒜末，把燒好的熱油澆在上面，熱油更能激發出香味，然後再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺鹽、半勺白糖、1勺辣椒醬，攪拌均勻。

6、把調料淋在煎好的豆腐上，撒上香菜，看著就很有食慾，入口香味濃郁，香辣過癮，一次能多吃2碗米飯，家人也非常愛吃。

1、準備一塊北方豆腐，清洗乾淨，切成四方的薄片，越薄越容易入味，鍋內燒一些菜籽油，把豆腐放入鍋中攤平，撒一些食鹽，開中火煎至兩面金黃，撈出備用。

2、鍋內重新上油，下入五花肉片，肉的肥瘦根據自己喜好，肥點更香，把肉的水汽炒干，變成焦黃打卷。

3、放入青紅椒，蒜末，開大火一起在鍋中翻炒出香味，等聞到辣椒味和蒜味，開始關小火。

4、放入煎好的豆腐塊，加入少許的清水，改為中火，繼續翻炒一小會，再蓋鍋蓋燜上1分鐘。

5、加入適量的醬油上色，少許的鹽、十三香，前面煎豆腐的時候已經加鹽，這一步要適量添加，避免味道咸了。

6、加入水的目的，可以讓豆腐吸收湯汁，吃起來香味濃郁，放入小蔥，開大火收干湯汁。

7、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，香味濃郁，老少皆宜。

1、黑木耳提前泡軟，用冷水浸泡的木耳，口感較脆，撈出去掉硬蒂，青椒洗凈，掰成小塊。

2、一塊北豆腐，就是比較結實的那種，重量約400克，斜切成三角形，鍋中燒油，正反面煎成金黃色，撈出備用。

3、鍋中留少許底油，下入適量的蔥薑末，炒出香味，一勺郫縣豆瓣醬，小火翻炒出紅油，不要放太多，口味會偏咸。

4、一定要炒出紅油，不然顏色不好看，把黑木耳、青椒一併倒入，淋入適量清水，蓋蓋燜煮3分鐘。

5、開蓋加入半勺鹽，半勺糖，臨出鍋前，勾點薄芡，翻炒均勻即可關火。

1、準備小蔥一根、豆腐適量、生抽、香油、鹽。

2、小蔥切成細小的碎段。

3、豆腐切成四方小丁子。

4、鍋中燒水，加入1勺鹽，下入豆腐塊，大火焯水2分鐘，去掉豆腥味。

5、撈出控干水份。

6、豆腐裝入深盤中，撒上 蔥花，加1勺白糖、2勺生抽、適量鹽、少量清水。