19種雞胸肉的做法，一周不重樣，營養減脂，收藏起來！

用料 大蔥（側切小段） 適量 蒜（切片） 適量 姜（切片） 適量 雞胸肉 1碗 料酒 1勺生抽 2勺 鹽 少許 胡椒粉 適量 糖 適量 孜然粉 適量

四步孜然雞胸肉的做法

雞胸肉切片加料酒、蔥段、薑片、蒜片、生抽、胡椒粉、鹽、糖

抓勻腌制20分鐘以上

鍋中熱油，放入腌制好的雞胸肉煎制兩面金黃

撒適量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒

出鍋

用料 雞胸肉 2塊約450g 醬油 10g 小情肉 10g 澱粉 5g 牙籤 N根 黑胡椒 適量 孜然粉 適量

牙籤雞胸肉的做法

雞胸肉切小塊，倒入10g醬油，10g小鮮侶提鮮，5g澱粉，黑胡椒碎抓勻放冰箱冷藏2小時

用牙籤把腌好的雞胸肉穿起來，油熱之後先中小火把肉炸熟

再復炸一次至金黃色，盛盤撒點孜然粉就可以吃啦

用料 雞胸肉 1塊 雞蛋 1個 澱粉 3勺 料酒 2勺 鹽 適量 番茄醬 4-5勺 白糖 3勺

白醋 2勺 白芝麻 適量

雞胸肉一塊，切片後 切條像圖中這樣 手指粗細

加入鹽和料酒腌制15-20分鐘，蕃茄醬 白糖 白醋 水拌勻備用

腌好雞胸肉里加一顆雞蛋，分多次加入澱粉

熱鍋熱油，油溫五成熱轉中小火 放入雞胸肉（一根一根地放 避免粘連）

金黃撈出，大火燒油 將炸好的雞胸肉復炸一次，撈出備用

將鍋里的油倒出來，不用洗鍋（或者換一口鍋）鍋中倒入拌好的料汁 開火熬制起泡

像這樣冒泡泡就行，放入炸好雞胸肉 翻炒均勻 ，出鍋撒上白芝麻即可

用料 腌漬雞胸 三條 番茄 兩個 洋蔥 半個 尖辣椒 一個 豆類罐頭 半罐（如鷹嘴豆、白芸豆、紅腰豆等等） 根莖蔬菜 150g（如空心菜、羅勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等）大蒜 3-5瓣 番茄醬、黃油 各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、鹽 適量

十分鐘超嫩茄汁黃油醬燉雞胸的做法

雞胸洗乾淨，用三勺生粉抓腌一會兒，再用一瓶蓋甜醬油、一瓶蓋蜂蜜、半瓶蓋料酒、幾滴醋、適量黑胡椒、鹽抓腌均勻，最後倒入一瓶蓋食用油拌均勻即可。（最好提前腌漬一小時以上。）

番茄、洋蔥、辣椒、大蒜切塊兒，放入料理機，打成糊。

鍋內倒入油，油熱後，放入雞胸，小火慢煎，每面一分鐘。

煎到圖中程度就把雞胸肉盛出。不要關火。

把打好的番茄混合物中加入20g番茄醬和100g水倒入鍋中。

燒開後放入雞胸和黃油塊兒。

再放入根莖蔬菜

最後放入罐頭白芸豆和一勺鹽，燉一分鐘，撒上黑胡椒和辣椒粉出鍋。

（推薦吃法：兩三片吐司烤脆，配這碗濃湯，真的很好吃）

用料 雞胸肉 1大塊 蚝油 1勺 鮮味醬油 1勺 白鬍椒（或者黑胡椒） 3g 蒜 3瓣 料酒 半勺

雞胸肉對半切，不要完全切開，會變成一個「愛心」型。

用刀背把兩面敲一下，放入蚝油鮮味醬油白鬍椒料酒蒜末

雙面抓均勻，腌制30分鐘以上

不粘鍋鍋中1小勺油，燒熱，放入雞胸，一面變色後翻面

扣鍋蓋中火，雙面焦黃時候就好啦，雞胸肉很容易熟的

可以搭配各種蔬菜沙拉，再來倆煮雞蛋，真的超級超級好吃，完全不用吃主食就可以飽飽的（這是兩個成年人的量，一個人吃不完。不需要另外再吃主食）

也可以加一點沙拉醬，現磨黑胡椒，更加美味~~~日常招待朋友也超級贊，一定會被搶空！

用料 雞胸 1塊 蒜 1頭 黑胡椒 適量 蒸魚豉油 澱粉

蒜蓉蒸雞胸（雞腿）的做法

處理雞胸，橫著放雞胸 橫切幾條有深度的花刀 斜著下刀，背面也同樣 深 但不切斷

正反切完後 刀豎過來 切厚片 依舊斜著下刀，每片上都有花刀 片大的再片成大塊 斜著下刀阿！

大雞塊 比雞丁大，黑胡椒適量+2勺蒸魚豉油 拌勻

1勺澱粉 馬殺雞！（口味重再加1-2g鹽）密封好 冰箱冷藏一夜 或數小時 當然是越久越好越入味

切一頭蒜 切成蒜末，往鍋里倒油 就這麼多 能讓蒜都沾上就行，一頭蒜 炒完就這麼點了

顏色有焦黃 出蒜香 就關火

肉倒出來 再放一勺蒸魚豉油 ！！稍微扒拉開一點！！（劃重點）

鋪上炒好的蒜末，更重點的重點來了！蒸鍋水開後 上氣兒後！再把雞肉放進去蒸！

五分鐘！大火！馬上關火再悶五分鐘！！！

時間千萬不要貪多！熱的時候簡直不要太滑阿！！

那口感我簡直醉了，冷了之後會硬一點 但不老！太好吃了我有點把持不住

用料 雞胸肉 一塊，切小肉丁 料酒 1勺 黑胡椒粉 1勺（可根據自己口味調節） 蔥姜蒜末 適量（也看自己口味） 自製醬汁 看下面調法 青椒 2個 紅椒 1個

好吃到舔碗的焦溜雞胸肉的做法

第一步腌肉：雞胸肉切小塊後，按圖上步驟用調料進行腌制。這一步可以不放鹽，後面會下醬汁，如果手抖處理不好，會有點咸哦

第二步備菜：青紅椒如圖切小塊，蔥姜蒜切末備用

按圖調醬汁∶1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，半勺白糖，1勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻備用就OK啦

調汁完成

扮肉∶把最先腌制好的肉肉拿出來，加入半碗澱粉，半碗清水，攪拌均勻後，加入3勺食用油，再次攪拌均勻，等著下油鍋~

鍋中下足量的油，能沒過雞肉那種，燒至六七成熱，然後把攪拌均勻的雞肉放入鍋中炸至淡黃色（炸的時候用小火喲，不然會糊會老），撈起來瀝干油，把油燒熱，再把所有雞塊全部丟入鍋中復炸一遍，炸至金黃色就撈起來瀝干油備用。

炸完後鍋中留適量油，不用留太多，一般炒菜的油量就可，多的盛起來可以炒其他菜。

把剛剛留的油燒熱，把備好的蔥姜蒜末放入鍋中炒香（同樣別炒太久，會糊掉），然後放入切好的青紅椒至斷生，再放入瀝干油的幾塊，快速翻炒幾下，放入調好的醬汁，繼續翻炒均勻，最後出鍋大功告成！