一次發酵，四款巨好吃的鬆軟麵包，零失敗

一次發酵，四款巨好吃的鬆軟麵包，零失敗

麵包控不可錯過的四款巨好吃的自製麵包香甜鬆軟，好吃不膩，口感豐富，而且連放三天也不會變硬，美味絕絕子～

一次發酵，超快手，烘焙小白也可以輕輕鬆鬆製作，趕緊和我一起擼麵包吧～

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1.】酸奶氣泡小麵包：

高筋麵粉150g、酸奶75g、牛奶20g、蛋液20g、細砂糖15g、酵母2g、鹽1g、黃油10g

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2.】巧克力酥粒麵包：

巧克力奶油醬

牛奶200g、雞蛋1個、糖10g、玉米澱粉15g、黑巧克力25g

奶酥粒

低筋麵粉10克、黃油5g、糖粉5g

麵糰

高筋麵粉250g、雞蛋液35g、純牛奶150g、奶粉10g、酵母3g、細砂糖15g、鹽3g、黃油15g

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3.】肉鬆海苔麵包：

高筋麵粉200克、牛奶80克、雞蛋1個、奶粉15克、細砂糖30克、鹽2克、黃油15克、酵母粉3克、海苔肉鬆48克、沙拉醬2勺、黑芝麻少許

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4.】卡仕達麵包：

卡仕達醬

蛋黃3個、細砂糖30g、低筋麵粉25g、牛奶250g

麵糰

高筋麵粉250g、牛奶175g、奶粉10g、細砂糖20g、鹽3g、酵母粉3g、黃油15g

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製作麵包的步驟

1.】除黃油外的食材混合揉成團，加黃油揉出薄膜

2.】取麵糰均分等份，滾圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘

3.】取麵糰包餡里或直接整成形狀

4.】入烤箱進行發酵，放碗熱水保持溫度和濕度

取出刷蛋液，撒芝麻、杏仁片或奶酥等等

5.】放入預熱的烤箱烘烤至結束，中途表面也可蓋錫紙，防止烘烤顏色過深

具體沒每款麵包做法請詳見圖片上～

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