新年花樣餃子做法合集！！附彩色麵糰教程

新年花樣餃子做法合集！！附彩色麵糰教程

提到過年 就不得不提到餃子啦！

深受大家喜歡的傳統，營養又均衡，小寶寶們也是超級愛！！！

今天用果蔬汁調了幾個彩色麵糰 顏值爆表呀

過年餃子這樣做 全家人一定都喜歡，記得安排喲！！！

白色麵糰：麵粉200g清水110g

綠色麵糰：麵粉200g菠菜汁120g

黃色麵糰：麵粉200g南瓜汁120g

紫色麵糰：麵粉200g紫甘藍檸檬汁120g

粉色麵糰：麵粉200g火龍果汁120g（火龍果麵糰遇高溫會變色 變成橘粉色 介意可以改用紅曲粉）

彩色麵糰萬用公式：蔬菜焯水或蒸熟後加水榨汁和面 果蔬汁不要太濃稠，比水濃稠一點就可以 加入到麵粉中用筷子不斷攪拌成面絮和面 如果你想要顏色更鮮艷 果蔬汁略微濃稠一點再加量 只要掌握好和面技巧就好，除了我上述提到的蔬菜還可以用其他的 說不定會有更多顏色驚喜哦

做蒸餃的面 要用溫水或加熱至微熱的果蔬汁和面 被燙過的面會更加柔軟 適合做蒸餃！！記住溫水就好 不要用開水水餃的話涼水和面就OK

花樣水餃包法（附難度指數）

四喜蒸餃

餃子皮四邊 兩兩對摺捏緊 在4個小口袋裡裝入4色蒸食（我用的胡蘿蔔 玉米粒 豌豆 蛋清）一起上鍋蒸就好

翡翠百財水餃

準備菠菜麵糰和白麵糰 搓成長條後 用綠色麵糰把白色麵糰包進去 切面劑子擀皮 普通水餃包法 這樣包出來的餃子上面是綠色 底部是白色 特好看

金元寶水餃

準備南瓜麵糰擀餃子皮 包入餡料後對摺 半圓的邊緣部分捏出小花邊 然後左右兩個角一起向中間靠攏捏緊 元寶形狀就做好了

麥穗蒸餃

包法相對較難 包入餡料後 從尾部開始 左右左右向前捏褶 全部捏緊後再弧形整理一下 具體手法大家可以參考視頻看 難度高顏值也高的一款

火龍果蒸餃

4個餃子皮並排壓好 在中間偏上的位置放入少量餡料 對摺成4個連續的半圓 由左至右捲起來 最後收口出沾點水捏緊 整理一下花瓣形狀就做好了 注意餡料不能放太多會擠出來

雲朵水餃

面的顏色比較特別 包法其實就是普通水餃包法 多塞一點餡兒進去就是胖嘟嘟的雲朵啦